青笋是平常大家最常服用的一种蔬菜水果，其味儿鲜脆爽口，直接生吃烹制这些都能够。并且直接生吃青笋有一股清香的觉得，令人意犹未尽，青笋的营养成分十分高，含有丰富多彩的维他命和水份，对身体很好，下边就讨论一下莴笋炒肉如何制作的解读吧。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常小炒，此菜咸香怡人，口味脆响。青笋肉质地鲜嫩，直接生吃火热均适宜。常吃青笋可提高胃酸和消化酶的代谢，提高胆液的代谢。青笋中的钾是钠的27倍，有益于推动小便，保持水净化设备，对高血压和心脏病病人有非常大的助益。青笋中常含的氟元素，可参加牙釉和牙釉质的产生，参加骨骼的生长发育。青笋中的含碘量高，这对身体的新陈代谢和体能生长发育，会造成有益影响。
原材料：生猪肉200克、青笋一根削皮、姜片、蒜头少
量、朝天椒3至4个。
作法：
1、朝天椒切片，姜、蒜切成片。
2、将青笋切棱形片。翻过去再切一遍。
3、接下去切肉。将肉的胖瘦两一部分分离，猪瘦肉切成片。白肉也切片状。
4、全部原材料都配全了，刚开始炒。
5、先将锅中放进底油烧开，关文火倒进白肉炼油厂。
6、等白肉变为透明色后，开火灾倒进生姜片、大蒜进行爆香，以后再把猪瘦肉倒进煸炒。
7、待猪瘦肉掉色就可以倒进青笋片和朝天椒，煸炒一分钟上下，添加一小勺食盐，兜匀，再撒进小量米酒、生抽（酱油），在煸炒三分钟，起锅前添加味精或鸡精，再淋点芝麻油。喜爱吃辣椒的还能够在炒时添加干辣椒面。