山药的营养使用价值极高，合适众多人服用，例如能够 把它蒸成山药泥给宝宝们做宝宝辅食，不但能出示人体需要的多种营养元素，还能推动脑部发育，提升智商。蒸山药泥的方式非常简单，将淮山药清洗削皮后放到锅中蒸制15分鐘上下，取下晾凉后碾成糊状就可以了。
蒸山药泥作法一：
1、淮山药清洗，削皮，切成片。削皮切成片的情况下最好是携带一次性手套。
2、电饭煲中放水放进淮山药蒸，蒸时最好是将淮山药立即放到笼屉里，或用带孔的蒸盘，以防存在水份影响口味。
3、入炒锅蒸约20分钟后取下，将熟淮山药取下晾凉，装进食品薄膜袋中。
4、擀面棍将其擀碾成糊状，或用保鲜袋的棍内筒压还可以。
5、损坏的山药泥装进小盘子中，再倒进小半杯牛乳，牛乳的倒进量你酌情考虑提升。
6、最终把小盘子再入炒锅蒸十分钟就可以。
蒸山药泥作法二：
1提前准备食物。
2山药去皮切成片，摆入盘里，包上保鲜袋，用微波加热高火6分鐘。
3烂熟的淮山药，稍凉些，用汤勺碾成泥。
4山药泥中添加白砂糖，搅拌均匀。
5用一块圆曲奇饼干做底，放一勺的山药泥。
6把黄油饼干分为每段，围在山药泥旁边。
7添加一些草莓果酱。
蒸山药泥作法三：
原材料：红萝卜一根，淮山药150克，生猪肉糜300克，鸡蛋清25克，生姜沫10克，米酒1勺，生抽1炒勺，盐1勺子。
作法： 1、将山药去皮切割成一小块，上锅煮熟，倒成泥备用。
2、将生猪肉糜、山药泥一起放进器皿。
3、添加鸡蛋清、生姜沫、米酒、盐混和拌和。
4、倒进生抽顺一个方位，尽可能多的拌和，将饺子馅上力。
5、红萝卜清洗去皮切成片状，饺子馅揉成乒乓球赛尺寸的猪肉丸子。
6、将搞好的猪肉丸子放到红萝卜上面，装进盘里。炒锅内添加适量的水烧开，放进猪肉丸子火灾蒸8分鐘上下，烂熟就可以。 小提示： 1、挑选肉沫时要有肥有痩,全猪瘦肉不好吃。
2、淮山药不煮熟捣碎还可以切割成很碎的淮山药丁，与肉沫混和，可是需要添加适量木薯淀粉，要不然不容易揉成牢固的猪肉丸子。