蘑菇烧鸡十分的美味可口，无论是菌类還是鸡脯肉，一直全是认可的营养成分非常丰富的食材，将二者配搭在一起烹制得话，那麼就更有利于我们的人体健康保健了，而详尽的制做流程，大伙儿能够 看一下下列的方式 。
一、烹制作法
鸡脯肉500g、干香菇数只、小辣椒1颗、小红椒2粒，生姜片等
1)菌类泡好撕掉预留;
2)小辣椒切成片、鸡脯肉切片、别的随意切;
3)先把菌类和小辣椒炒海，去水份至软;
4)2勺油下锅烧开后，放进生姜片，小红椒等;
5)油开后放进鸡脯肉油爆至淡黄色添加菌类，并放适当食用盐，生抽与水炖15分鐘;
6)水干时放进尖椒，味精粉等调味品煸炒几秒出锅。
二、原材料：(假如不用蘑菇得话，单纯性用鸡做还可以的)
三黄鸡一整只约300克，八角2颗，蒜头5瓣，姜片5片，蘑菇200克
腌制料：米酒2小勺，生抽酱油1/2一茶匙，香油1/2一茶匙，盐1/4小勺
调味品：酱油2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，鸡精1/4小勺，小颗老冰糖10克
1.将鸡带骨斩成一小块，蘑菇清洗切对半，生生姜切成片，蒜头削皮。
2.用腌制料将黑椒鸡块翻拌，腌渍20分钟。
3.锅内放进1小勺油，放进生姜片，蒜头，八角文火炒成香气，不需炒长时间。
4.转低火，放进黑椒鸡块爆锅。
5.爆锅至鸡脯肉收紧。
6.添加冷水，水流量仅至黑椒鸡块的8成量，不必过多水。
7.火灾烧开后，转文火盖上焖5分鐘上下。
8.再添加蘑菇，添加酱油，小颗老冰糖，黑胡椒粉，鸡精，再次盖上文火焖煮。
9.焖至料汁快收干时，就可以出锅。最终能够 天赋加点葱段装饰设计.
三、提醒：
1.黑椒鸡块非常容易熟，因此放水的時候不必加太多了，不然煮久了就过软烂。
2.添加蘑菇后沒有放盐了，都是靠黑椒鸡块里的调料煮出去，因此在鸡煮至一半的時候添加蘑菇才可以消化吸收黑椒鸡块里的盐分。
3.假如吃辣椒的，能够 加二颗辣椒干一起烧也很美味。
4.最终炒糖色的時候要看见打火，不必炒糖色的太做了。