番茄原产地非洲地区，如今中国各地普遍种植，是一种普遍的食物。西红柿带有甲基纤维素，胡罗卜素，番茄素等多种多样对身体有利的微量元素。另外西红柿酸甜可口，被很多人所钟爱。除此之外，番茄还具备生津解渴，健脾开胃助消化，降血压降血脂，防止心血管疾病，防衰老等作用，是一种非常好的健康保健食物。那麼今日就来教大伙儿有利于存储又美味可口的番茄沙司的作法。
用材
番茄
中等水平尺寸5个
老冰糖
20g
盐
一茶勺5ml
柠檬水
一个半青柠檬挤汁
自做不含防腐剂番茄沙司的作法。
番茄顶端用刀割十字，底端蒂用刀抠出来。
锅中水烧开，放进西红柿烫一分钟，捞出来皮，当心发烫。
用力将番茄挤碎，无需太碎，有点儿瓜瓤更有口味
挤碎的番茄放锅中，添加老冰糖，柠檬水文火煮半小时以上，期内要拌和防止黏锅，待料汁粘稠，沒有过多水份的情况下添加盐翻拌装罐。
小提示
1.酱趁着热放进舒爽清洁的瓶中密封性，待凉放冷藏室，由于这一糖份少因此储存時间沒有苹果酱的时间长，每一次要用干净的汤勺取酱，冷冻可储存一个月。
2.柠檬水是纯天然的怪味剂，也有抗氧化性增加保质期的功效。
3.自己吃得话，番茄不需要去籽，不容易影响口味。
4.选择烂熟的番茄最好。