油麦菜尽管是很不值一提的一种蔬菜水果，可是油麦菜在大家的饭桌上却有十分关键的部位，油麦菜的服用性十分强，基本上可以用一切烹制方法制做，乃至还能够立即直接生吃这些。而下边就需要为大伙儿详细介绍一种油麦菜的极具特色作法：耗油生菜，它是一道海货味十足的美餐，下边就讨论一下油耗生菜怎么做较为美味呢？
作法一：
1、油麦菜择去黄叶，清理干净。
2、烧一锅沸水，水里加勺盐，少量油。
3、下油麦菜焯烫几秒钟后快速捞起来沥干水分摆盘。
4、净锅放少量底油，油烧之后蒜泥进行爆香，加香油、白砂糖、生抽，勾薄薄的一层芡粉煮沸后淋在油麦菜上就可以。
小技巧
1、油麦菜不论是炒還是煮油麦菜，時间都不必过长，那样能够维持油麦菜脆爽的口味。
2、油麦菜用手斯一片，吃起來会比刀割的脆。
3、将油麦菜清洗，添加适量色拉酱立即服用，常吃可有益于女士维持纤细的身型。
作法二：
1、锅内加水，水开后添加少量食用盐;
2、滴点食用油;
3、放进洗干净的油麦菜;
4、水再次烧开后捞起来，控干水份;
5、锅清洗，倒进油7成热的情况下添加葱段，蒜末进行爆香;
6、添加香油;
7、添加糖，生抽酱油
8、拌和开后熬开，淋于油麦菜上就可以
小技巧
1、在沸水中添加食用油能够提升颜色的明亮水平,叶片捞起来后也不易变黄;
2、油烧至7成热的情况下再下葱段蒜末;
3、因为香油和生抽酱油全是咸的,此菜在制作过程中不用再加盐。