食用菌菌种一般 便是菌类，也是如今市面上和商场里边常常会售卖的一种，一般蘑菇的种类分很多种多样，可是有一种天然的的菌类，要是吃一些无毒的，营养成分還是非常丰富的，低热量的成分，可以补充维他命，还能够补充蛋白，对人体有益。
食用菌菌种，习惯性上统称为菌类。如今农贸市场和商场里售卖的食用菌菌种种类愈来愈多，除开大家了解的香菇、平菇等，也有一些不太普遍的鸡腿菇、茶树菇'草菇'银菇等，他们究竟有哪些营养成分呢？
含有营养元素，防止多种多样病症
食用菌菌种营养丰富、美味可口，从古至今被列入上等美味，是高蛋白食物、低热量、含有身体必须氨基酸、矿物、维他命和含糖量等营养元素的身心健康食品。它是大家一日三餐中不能缺乏的构成部分，在改进城镇居民平衡膳食中起着十分关键的功效。
食用菌菌种含有18种碳水化合物，并且一些食用菌菌种中蛋白的碳水化合物构成比例比牛羊肉更强。研究发现，食用菌菌种的营养成分仅次牛乳。大家一般觉得肉类食品和豆类食品食品和实生物各自带有较高的动物蛋白的和大豆蛋白，实际上，食用菌菌种中的蛋白质含量也十分高。
食用菌菌种带有多种营养元素，特别是在对身体摄入维他命D、维生素D起着十分关键的功效。许多食用菌菌种上都带有胡罗卜素，在人体内可变化为维生素D，因而食用菌菌种也有“维生素D原”之称。并且，食用菌菌种都带有维他命D原，太阳底下爆晒的食用蘑菇，维他命D的成分较多。此外，平菇等食用菌菌种中还带有一般绿色植物中稀缺的维生素b212，具备提升红细胞、防止贫血病的作用。
与蔬菜水果一样，食用菌菌种是身体矿物的关键来源于，它在人体内溶解后，关键转化成偏碱反映的矿物。在以谷类主导食、肉类食品等酸性物质摄入日渐提升的状况下，适度地摄入食用菌菌种等偏碱食品，可以使身体的血液维持中性化，保持身体酸碱。