海爬子是我们生活起居中较为常常服用的一种海货，海爬子，营养成分也是非常丰富，含有蛋白，肉质地也较为细嫩，海爬子的做法也是有很多，能够 清蒸的能够 水焯，能够 清炖，还能够用于烤，下边网编就为大伙儿详解几类有关海爬子的烹调方法，下边随网编一起来瞧瞧吧。
煮或蒸虾爬子
虾爬子洗干净立即煮就可以。水开后，放进锅内，添加少量盐（海货提鲜盐关键功效）火灾蒸5分鐘，色调转红了就可以起锅了。还可以提早用米酒、盐、生姜片稍微腌渍十多分钟。留意虾爬子在蒸或是煮的全过程中，仅有把握好時间和熟度，虾爬子才美味，時间长度一般在10分钟上下。
虾爬肉丸子
新鲜虾爬去壳切碎，添加葱、生姜沫、蛋清及其剁好的肉开展拌和（留意向一个方位拌和），搅拌均匀后刚开始加木薯淀粉。
锅内续水加温，水里有气泡了刚开始下肉丸子，留意不必等水开，要不然肉丸子非常容易碎（虾爬子肉丸子非常容易熟的）。汤中放香莱，少量芝麻油，盐，白胡椒粉！
香辣虾爬子
将虾爬子用冷水清洗，淋入米酒和少量盐翻拌， 大蒜削皮剁碎末，干尖椒切割成圈。 锅中倒进油，火灾加温至6成热，将虾爬子放进低火炸至鲜红色，捞起来沥油。倒起锅中不必要的油留少量底油，放进蒜泥和尖椒圈，文火渐渐地煸香。随后将虾爬子倒进锅中，撒进香辣煸炒两下盛出撒葱段就可以。
微波加热虾爬子
将虾爬子切割成小段放进碗中，添加适量的拌饭酱，再添加适量的豆瓣酱和莴笋、香莱末、鲜红色辣椒圈，用筷子搅拌均匀后放进美食盒中，腌制10分钟上下。美食盒密封性后放进微波炉加热里丁4-5分鐘，取下就可以
虾爬水饺
取出虾仁切碎（能用擀面棍擀出去，还可以用剪子剪出去）苋菜少量，清洗控干，用刀剁碎。虾爬子肉掺兑食用油、葱段、生姜沫、一并拌均，放置，包时，再拌入苋菜。因包馅的特点，入锅不适合煮老。