鸡蛋西红柿面是最生活中一种面食做法了，需要的食物便是番茄及其生鸡蛋，可是还可以依据自身的口感适度的放进一些生猪肉，那麼营养成分就高些一些，详尽的作法能够 掌握下列的详细介绍。
一、原材料:
鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。
1、2个番茄清洗切成片，一个柿椒清洗滚刀块，合适总数的平菇滚刀块，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;
2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;
3、另加点油，油烧进行爆香葱段姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话，能够 加一点点白糖，可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平菇丁;
4、随后煮开进味(水能够 比成汤的情况下稍多一些);大约能够 煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，生抽、花椒面、鸡精，芝麻油;
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上香莱，热腾腾!
二、作法
原材料:鲜面条、番茄、盐、鸡精、葱段、香莱。
1、 坐锅加点油，油烧后，放葱段进行爆香。再放番茄，炒成汁液。
2 、待西红柿炒好后，放进一海碗水。(一定要注意，水需比预估搞好面的汤多)
3 、无需等水开，立即丢下面条。
4 、 看面软熟烂透以后，盛出炒面。
5 、在表面滴些芝麻油，弄点葱段。
这一方式 较为便捷，并且无需坐2个锅，一个煮面条，一个熬汤那麼不便。