豆角便是大伙儿很了解的长豆角，这类蔬菜水果带有丰富多彩的蛋白质食物，此外也有丰富多彩的维C，能够 推动身体抗原的生成，提高身体的抵抗力，合理抵挡病菌的侵蚀，因此今日详细介绍肉炒豇豆这家常小菜，它是一道很一般的家常小炒，具体方法以下：
一、肉炒豇豆的做法
主要材料
豆角、里脊
辅材
生抽、蒜、姜、味精、盐、米酒
作法
1.豆角洗除，切条预留，蒜切沫（最好是拍一下再切，非常容易进味），里脊切割成丝，用生抽米酒腌好
2.锅烧热下油，水温到7成的情况下倒进丝袜高跟鞋，煸炒掉色后加豆角，煸炒至长豆角掉色，加蒜沫略翻起锅
二、豇豆炒肉
原材料
豆角，里脊，姜蒜，生抽（生抽酱油，木薯淀粉，蛋清，盐，花椒面
作法
1、豆角清洗，切割成3CM上下的长段，开水焯一下除去豆腥味，捞起来放进冷水中制冷，捞起来沥干水份，预留。
2、里脊切成片，倒进小量生抽（生抽酱油）和一个半蛋清，放进小量木薯淀粉抓匀，进味，预留。
3、姜蒜各自清洗、切条，预留。
4、热锅倒进油，待水温5-6层热，倒进里脊，用铁铲滑炒，至里脊掉色。
5、倒进姜蒜丝和花椒面煸炒，以后倒进豆角，火灾煸炒，放小量盐和生抽酱油，再次煸炒，至豆角变松，就可以起锅。
三、豇豆炒肉
原材料
豆角250克、肉100克、辣椒干3根、麻椒几颗、生抽酱油、豆粉、盐、味精
作法
1、豆角清洗切10公分的长段、肉在外面买现有的丝袜高跟鞋3块钱就可以了，辣椒干切条。丝袜高跟鞋用生抽酱油和豆粉少些沾汁。
2、热锅中里多放些油，先把豆角扁出有五香牛肉干样，铲起來备用。
3、剩下的油放朝天椒和麻椒，再放丝袜高跟鞋炒好，最终放豆角一起炒，出锅加盐、味精摆盘就可以。
四、泡豇豆炒肉末
原材料
泡豇豆（酸豇豆），肉沫，泡小辣椒，泡姜，泡白菜梗，姜片，少量水淀粉，米酒，盐，鸡精粉，干红辣椒段，花椒粒
作法
1、肉沫用米酒、水淀粉、姜片末、少量盐腌上。水淀粉不必放过多，比平时做肉丸啥的量要少，也并不皈依粉。
2、把泡豇豆（酸豇豆）、泡包菜梗、泡姜、酸辣椒剁碎预留。
3、炒菜锅加点油，烧开下花椒粒、辣椒干段进行爆香，下肉沫爆锅至肉沫淡黄，香气出去。
4、倒进泡豇豆等煸炒匀称，下鸡精粉调料出锅。