蚌壳肉是普遍的海货，蚌壳肉的软嫩及其营养成分很高，蚌壳肉含有有身体必不可缺少的维他命，发热量不高，具备减肥瘦身的作用，针对推动血液，中区中枢神经系统，人体免疫系统有协助，蚌壳肉能够 供应全身的营养成分，另外又能减轻出現头昏，疲倦，皮肤粘膜，气血两虚的病症，蚌壳肉作法也比较简单。
营养成分：
含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。
适合群体：
适合出現头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花，皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。
饮食疗法：
1.增强免疫力：铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
2.清热解毒除火：能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。适合于易上火的人员服用。
3.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
4.助消化：有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。
5.活血祛瘀：推动身体血气运作，宜在医治血淤证。
河蚌腊肉豆腐煲
原材料
河蚌，腊肉，水豆腐，毛笋，盐，白胡椒粉
作法
1.把河蚌肉切割成匀称的一小块（偏硬处可以用筒夹捶两下），用盐手洗2-3遍，直到把河蚌肉上的黏液清洗
2.把清洗的河蚌肉放进石锅内，加上料酒未过河蚌肉，煮沸并煮十多分钟
3.石锅里加生姜片和水，煮沸后去掉白沫子
4.添加切完的腊肉片，煮沸后转文火
5.大概三十分钟后再添加水豆腐和毛笋
6.文火炖至河蚌肉酥烂，水豆腐起孔后放盐调料就可以
7.出锅后可撒些白胡椒粉
河蚌腊肉豆腐汤
原材料
河蚌，腊肉，春笋，水豆腐，姜蒜，米酒，盐，白胡椒粉
作法
1 河蚌让商贩割开，除去肠鳃等脏污，用棍子捶松蚌肉边沿；
2 用盐抓捏一会除去黏液，再用冷水清洗干净；
3 河蚌放进锅中，加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分鐘捞起来，清洗再切一小块；
4 春笋去壳切斜刀具，入冷水煮5分鐘捞出来除草酸；
5 水豆腐切一小块入清烧开捞起来，腊肉切成片；
6 将河蚌、腊肉，春笋一起放进锅中，加一定量冷水煮沸，转文火炖1.5钟头；
7 至河蚌软嫩，添加水豆腐再煮5分鐘，加入适当盐和白胡椒粉就可以。