脆皮虾是很多人都吃获得的一种食材，实际上吃龙虾对身心健康是比较好的，并且也有一定的补钙补锌实际效果，可是说起脆皮虾如何做，那麼就应当留意掌握一些关键点和方法了，看一下下面为大伙儿详细介绍的作法吧。
一、作法
食物清单主要材料：海龙虾、酥炸粉。
调料：萝卜、生抽酱油、鸡精粉。
1原材料：海龙虾、酥炸粉调料：萝卜、生抽酱油、鸡精粉
2虾只留尾端一节的壳，其他所有除掉，再用木签挑去虾肠和腹部上的筋。
3在虾腹部上浅划两刀，再把腹部朝下，用手指压着虾身，直到虾身弄直。
4酥炸粉加适度的水调糊预留。
5虾裹上一层水淀粉。
6抖掉不必要的水淀粉，再裹上一层脆炸焦，抖掉不必要的面浆。
7放入锅中，炸至金黄色就可以捞起来。（正中间要滚动2次，捞起来后放到吸油纸或一般卫生纸上）
8特性：鲜、香、脆爽
二、营养成分
虾的营养使用价值很高，全身是宝。虾脑，带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素；虾仁带有很多碳水化合物化合物；虾米皮带有虾红素、钙、磷、锌、钾等多种多样人类需要的营养元素；虾是低热量的海产品粗脂成分7%上下，钙成分9%，此外还带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命和身体必不可少的8种碳水化合物。