我国各地区都时兴做不一样口感的煎饼果子，特别是在在华北地区，煎饼果子是很多人的正餐之一，制做煎饼果子一般 是应用杂粮，在吃的情况下能够 加多咬合，那样能够 生津止渴健胃消食，可以令人越来越更有胃口，值得一提的是，对人的视觉效果、听觉系统及其嗅觉身心健康全是有益处的，此外还可以减轻衰退。
一、煎饼的做法
原材料
小麦面粉，盐，小葱碎，水
作法
1.小麦面粉放盐放水拌和成面浆，黏稠能够 自身把握，稠点的做出去就厚一些，稀点的做出去就薄一点。我很喜欢在面浆里再加一些大葱啊或是莴笋这类的漂亮还美味（我们家乡那边一般是放麻椒叶片的）。自然没放菜也是能够 的，总之煎饼果子里边也要卷菜的。
2.炒菜锅内刷薄油一层，将面浆用汤勺舀进锅中，用刮刀将面浆刮成环形，尽可能要匀称一些（我图方便，立即用舀面浆的汤勺反面实际操作，也较为随手哈）
3.看见表层的面浆早已掉色就可以翻过来了，翻面后再稍微煎一分钟上下就可以。
4.煎饼果子搞好了，在卷下自身喜爱的菜就可以吃完，例如炒土豆丝，炒蛋，凉拌黄瓜丝这些，自身喜爱的菜就可以了。
二、生鸡蛋奶煎饼果子
原材料
纯蜂蜜，牛乳，生鸡蛋，白砂糖，熟黑芝麻粉，小麦面粉
作法
1、下列用两人份早饭的量为参考：小麦面粉150g，生鸡蛋一只，新鲜牛奶适当，调为稀粘稠（相近煎饼果子摊那般的面浆，略稠）；
2、添加两匙纯蜂蜜，依据本人口感加适当白砂糖，搅拌；
3、将炒菜锅烧开，放小量油，摇晃锅让油匀称涂上底锅，待油烧开后用炒勺放进面浆，将锅歪斜，让面浆流动性，遮盖全部底锅；
4、调文火加温，待面浆刚开始凝结时，匀称撒上黑芝麻粉，一面烙熟后当心翻个儿；
5、双面煎出橙黄色后就可以起锅，依据本人习惯性可以用刀分割成一小块。
三、土豆煎饼
原材料
中小型马铃薯2个（约300g），生鸡蛋1枚，牛乳80Ml，香葱段1汤勺（15g），白糖，盐各1汤匙（5g），粘米粉50g，油1汤勺（15ml）
作法
马铃薯清理干净，放进炒锅中火灾隔水蒸至烂熟，取下，待凉后剥削皮，用汤勺凝汽式成紫薯泥。
生鸡蛋在碗中打撒后添加牛乳、白糖、盐和粘米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，以后添加压完的紫薯泥，混和匀称搓成一个大的紫薯泥团。
将大的紫薯泥团分为同样份量的多个小紫薯泥团，并搓成块状。
低火加温炒菜锅中的油至七成热，将团好的紫薯泥团放进锅中（每一个和另一个中间要间距出一定的间距），随后用铁铲轻轻地挤扁，再往上的一面上撒上一些香葱段。
煎大概2分鐘，至底端稍硬后翻至有葱段的一面，再次煎约2分鐘就可以。