石锅云南过桥米线做法，实际上和基本的云南过桥米线作法是相相近的，可是要留意一些方法及其各种各样食物的应用，生猪肉、菌类、平菇及其熬料的老母鸡汤做为大骨汤是比较好的。
一、做法:主要材料： 过桥米线 生猪肉 豌豆尖
辅材： 菌类 平菇 香菇 黑木耳 笋丝
用材：
1、云南过桥米线适当。
2、生猪肉（也能用鸡脯肉）。
3、菌类、平菇、香菇、黑木耳、笋丝各适当。
4、豌豆尖（能用其他青菜叶替代）。
5、老母鸡汤（别的大骨汤均可）。
6、生姜一块。
7、盐适量。
二、作法：
1、将过桥米线（我它是风干的过桥米线）放开水之后熄火泡约二十分钟（不可以煮）。
2、笋丝下开水锅中煮约五分钟后，捞起来用清水冲洗上。
3、猪内切特薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择清洗；黑木耳撕片状；香菇撕一小块；菌类、平菇、生姜均切成片。
4、老母鸡汤烧开后下生姜片、菌类、平菇、香菇、笋丝、黑木耳、盐，烧开后熬煮十多二十分钟，将锅玄火，汤备用。
5、盛出自身所需量的汤、菜装进小石锅里，上火烤沸。、
6、下适当过桥米线。
7、烧开后铺平猪肉片，烫到断生后立刻熄火。
8、下豌豆尖，翻匀。
9、带锅上菜就可以服用。