大家平常常常会吃鸡肉，但可能会非常少吃小公鸡肉，这类鸡的年纪还较为小，因此肉质地十分鲜嫩，非常容易就可以把这类鲜嫩的鸡脯肉做熟，并且这类小公鸡肉的营养成分十分高，例如带有优质蛋白，吃起來也十分美味可口，这儿强烈推荐大伙儿蒸小公鸡肉来吃，有非常好的滋补养生功效，详尽作法以下。
第一、蒸小公鸡的做法
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将杀好的雏鸡洗干净，抹少量盐腌渍三十分钟上下
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将姜片切割成丝，高丽参切一片（还可以在药房买切完片的高丽参）预留
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将腌渍好的公鸡放进炒锅内，撒上姜片丝，高丽参，再放入两根打好结的大葱在锅中蒸25分鐘上下，谨记是清蒸的公鸡，碗内没放一切水哦！
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营养成分色香味俱全的清蒸的公鸡就搞好啦！是否很有满足感
第二、清蒸的海底鸡
原材料
“海底鸡”鱼1条，生姜片适当，盐适量，生抽酱油适当，热锅冷油适当
作法
1.“海底鸡”去腮去内脏器官去鳞后清洗晾晒水。
2.在碟上放入生姜片，将鱼放到上边。
3.隔水蒸4分鐘后，倒去鱼水。
4.随后再次蒸4分鐘，随后再度倒去鱼水。
5.添加生抽酱油，浇上热锅冷油就可以。
第三、清蒸的参鸡
原材料
用材山参、发制平菇各15克，老母鸡1只，香肠、发制烟笋各10克，食盐、米酒、鸡精、葱、姜片、老母鸡汤各适当。
作法
1、将老母鸡取内脏器官，放进沸水锅中烫一下，用冷水清洗。
2、将香肠、烟笋、平菇、葱、姜片均切成片。
3、将山参用开小水泡开，上笼屉30分钟，取下。将老母鸡放到盆中，添加山参、香肠、烟笋、平菇、葱、姜片、食盐、米酒、鸡精，加上老母鸡汤(吞没过鸡)，上笼，在文火上蒸熟烂。将蒸熟烂的鸡放到海碗内。将山参(剁碎)、香肠、烟笋、平菇摆放在鸡脯肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里炒，置火上煮沸，去掉白沫，调好口感，浇在鸡脯肉上既成。