秋葵是一种类似长豆角的蔬菜水果，这类蔬菜水果对身体是有一定的益处的，可是这类蔬菜水果在日常生活中确是较为罕见的，但是它吃起來也是较为美味可口的，不一样的作法吃起來的口味是不一样的，而且他们的具体方法也是一样是不一样的，例如凉拌秋葵这家常小菜，那麼拌凉菜秋葵的做法是什么呢？
凉拌秋葵是用秋葵制做的一道家常小炒。味儿独特，性凉食物，不能多吃。关键食物有秋葵、芥末酱、香油、生抽酱油等。秋葵带有阿拉伯胶、牛奶聚糖等，具备促进消化、治疗胃病和胃溃疡、维护皮肤和胃粘膜之作用，被称作人类最好的健康保健蔬菜水果之一。
秋葵，别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产地于非州，20新世纪初由印尼引进在我国。它的可食一部分是果荚，又分翠绿色和鲜红色二种，脆爽汁多、滑嫩不油腻、香气与众不同，备受顾客亲睐。秋葵嫩果中带有一种黏性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，常常服用能促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。其所带有的丰富多彩的维他命及铁、钙等物质，具备预防动脉硬化、防头发掉下来、增加青春发育期、提高内脏器官作用等功效；其所含的丰富多彩维C和可溶化学纤维不但对皮肤有养生保健的功效，并且能够使美白皮肤、鲜嫩。因为秋葵含有锌和硒等营养元素，能提高身体抗癌防癌的工作能力。
原材料:秋葵300克，芥末酱1小勺，香油1.5一茶匙，生抽酱油1小勺，糖1小勺，色拉油1小勺，熟芝麻1一茶匙；盐1小勺，食用油。
小贴士1. 秋葵不适合氽烫得长时间，以3分鐘为宜，煮太熟会不焦，并且会黏糊糊的，口味不太好。
2. 此菜宜即拌即吃，不必置放长时间，以影响脆感。
秋葵别名羊角豆、毛茄，可拌凉菜、火热、煎炸、炖食，做沙拉、汤类等，秋葵嫩果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，常常服用促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。
秋葵带有丰富多彩的维C和可溶化学纤维，不但对皮肤具备养生保健的功效，且能使美白皮肤、鲜嫩。 秋葵，我很喜欢用于拌凉菜，用时短，吃起來十分脆爽美味。