萝卜泡菜在腌渍的情况下，需要提早把箩卜削皮切成段状，用开水煮一下，最终再添加各种各样朝天椒，很多人由于害怕吃辣椒，是能够 没放朝天椒的，可是在做的酸菜中，一定要放醋，白糖和食用盐，那样才可以确保酸菜的口味是甜酸的。
可口萝卜泡菜
原材料
萝卜2斤，盐，糖，白醋，贵州省剁辣酱，小米椒
作法
1.把箩卜去皮切条，随后再切片，随后用开水焯一下，時间不可以过长.
2.最终改刀割一片(留意正中间不断开，由于这一流程是在箩卜焯过以后开展，因此切的情况下相对性非常容易)，随后把切完的箩卜放冷水中侵泡一下捞出，再放进小量盐腌三十分钟后自来水冲走.
3.随后添加白砂糖，白醋(还可以用白米醋)，剁椒酱，小米椒，随后搅拌均匀，最终把拌好的箩卜放进准备好的容器中(我找了一只徐福记的塑胶糖盒)盖上外盖放进电冰箱里，明日吃一定味儿非常好!!