猪排骨的营养成分极其丰富，能够 补钙补锌、能够 补充多种营养元素等，适当服用对身体有巨大的益处。红烧排骨加白米饭是一种非常好的食用方法，口味特别是在正宗，深得大伙儿的钟爱，其作法也非常简单哦，看一遍就能学会了。
一、黄焖鸡米饭
1.猪排骨斩块清洗用冷水侵泡30分钟。
2.将猪排骨放进锅中，加适当清烧开。
3.用力勺去掉白沫子。
4.添加生抽炒匀。
5、再添加剩下的各种各样调味品。
6、转文火盖上炖1个钟头熄火，那样猪排骨就搞好了。
7、搞好的猪排骨盛入碗中，加上一碗米饭，把骨头汤淋在白米饭上，边吃大骨边用餐。
小技巧
1、丁香花不必多放，一粒得以。
2、猪排骨不必仅是猪排，再再加些脊梁骨和棒骨一起炖，啃起来才舒服。
二、怎样选择猪排骨
在购买鲜猪排骨时，规定排骨血色调光亮呈鲜红色，用手去摸起來觉得肉质地密不可分，表层微干或稍显潮湿且不黏手的，按住后的凹版印刷可快速修复，闻着沒有腥臭的为宜。
三、猪排骨的制作技巧
1.生猪肉不适合长期泡茶；切白肉时，可先将白肉蘸一下冷水，随后放进砧板上，一边切一边洒点冷水，那样切着省劲，白肉也不会拖动，且不容易粘砧板。
2.生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多 营养成分，另外口感也较差。
3.生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。