绿豆是一种较为经常的豆类食品食物，在大家的印像中，全是用绿豆做绿豆粥或是是小米粥，在夏季的情况下非常情况下吃一些绿豆产品，由于绿豆具备清热去火的功效。猪小肚这类食物备受大家的喜爱，猪小肚口味脆爽，美味，对强健脾养胃有非常好的功效，当把绿豆和猪小肚放到一起炖的情况下营养成分会更为的丰富多彩。
猪小肚炖绿豆有什么功效
绿豆炖猪肚作用绿豆是降火的，夏季喝比较好。
猪小肚炖绿豆的做法
食物：
猪小肚、绿豆
制做流程
将猪小肚切发展条，姜片切条。绿豆提早2个钟头泡茶预留。煮开猪小肚。等锅钙镁离子开后，放进切完的猪小肚，煮30分钟后捞起来。食物下锅。在锅内放进冷水，放进泡好的绿豆、猪小肚、姜片。火灾煮20分钟后转文火炖20分钟。放进米酒。绿豆和猪小肚炖至酥烂后，添加米酒、盐，搅拌均匀就可以服用。
绿豆的营养成分
1.绿豆中带有的蛋白22%~26%，是全麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，棒子面的三倍，稻米的3.2倍，在绿豆蛋白中，身体所必不可少的8种碳水化合物的成分是禾谷物的2~5倍，在其中含有碳水化合物、谷氨酸、磷酸氢钙、亮氨酸、苏氨酸的彻底蛋白。因而，将绿豆和稻米，小米相互配合服用，可使碳水化合物相辅相成。
2.绿豆中带有木薯淀粉50%上下，仅次禾谷物，在其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中甲基纤维素成分较高，一般在3%~4%，而禾谷物仅有1%~2%。
3.绿豆中脂肪率较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，脂肪酸和a亚麻酸等不饱和脂肪。
4.绿豆带有丰富多彩的B族维生素、矿物等营养元素。在其中维生素b21是鸡脯肉的17.5倍；维生素b22是禾谷物的2~4倍，且高过生猪肉、牛乳、鸡脯肉、鱼，钙是禾谷物的4倍，鸡脯肉的7倍，铁是鸡脯肉的4倍，磷是禾谷物及生猪肉、鸡脯肉、鱼、生鸡蛋的2倍。绿豆带有多种多样身体需要的不饱和脂肪酸。
5.绿豆所带有的诸多生物活性物质如香豆素、黄酮、植物甾醇、皂甙等。