在一些海边地区的朋友都有吃河豚的习惯，其实现在的合同已经不是从海里面打捞的，而是经过人工的养殖。河豚鱼是比较常见的一种鱼类，因为肉质鲜美，所以营养价值很高，河豚鱼火锅在做的时候，只要把河豚鱼肉处理干净，然后这样吃起来才会避免有毒素。
提起火锅，总是热气腾腾里，伴随着欢声笑语。
其实，火锅不仅是一群人的狂欢；
也可以是一个人精致的小确幸。
尤其是河豚鱼火锅。
谚语说：拼死吃河豚？
其实河鲀的毒性主要来自河鲀采食的含毒性的藻类后，毒素在体内富集达到一定浓度。而在人工环境下养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀，可以近乎完全隔绝这些藻类，河鲀只吃饲料长大，它们的体内基本就是无毒的。
而去年下半年农业部、国家卫生计生委和国家食药监管总局等三部委拟联合发文的《关于有条件放开养殖河鲀生产经营的通知》，就已经解禁了红鳍东方鲀和暗纹东方鲀啦！撒花！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
北宋吃货苏轼，也是河豚的忠实粉丝。
春暖花开时节，河豚最是丰腴鲜香。
河豚火锅
河豚在日本，被视若珍馐，也成为了高级料理的代名词。河豚火锅，吃的就是极致新鲜。先将河豚骨和蔬菜以及高汤等一起炖煮，来上一碗味鲜带甜的清汤暖胃。那滋味叫做幸福！
接下来将经过精心处理，切成薄片的河豚放入汤底稍稍烫煮，正反翻身几下就好吃啦。外层鱼肉白皙似雪，软嫩鲜甜；内层则晶莹剔透，鲜弹可口。当然记得蘸取主厨精心调制的柠檬醋和葱、萝卜泥，鲜嫩又有弹性的口感绝对让你心旷神怡，赞不绝口，一试就难以忘怀。
好啦，其实这一次的河豚料理也算是本博主的一个小型粉丝相聚会。地点就在向来以讲求新鲜真味，严选新鲜食材而闻名的日本高级寿司餐厅——「千両」的独立VIP房。满满一桌日式料理，吃的新鲜，聊的畅快。