白木耳又被称作银耳，也被称作银耳，它与木耳拥有实质的差别。尽管木耳也可以算作一种中草药材，但使用率并沒有白木耳那么高。自然，在我们的生活起居中，白木耳还能够协助我们制做十分美味可口的菜式，例如西红柿银耳鸡蛋汤。下边就讨论一下西红柿银耳鸡蛋汤如何做，有什么饮食疗法作用?
原材料
主要材料：白木耳 1/2个西红柿 3个生鸡蛋
调料：2个水淀粉 1汤匙盐和味精 适当植物油 数滴
作法
1、白木耳清洗，侵泡三十分钟，掰成小朵;
2、西红柿用刀在顶端划长短为2公分的十字;锅中放小量的水烧开，放进西红柿，盖上焖1分鐘，捞出就可以轻轻松松削皮、切片;
3、水淀粉用小量凉白开水调开，打进生鸡蛋搅拌均匀;
4、火锅添加800ml水，煮沸后添加白木耳煮3分鐘;
5、添加西红柿煮至滚，倒进鸡蛋液拌和数下，滴少量植物油;
6、最终加入适当的盐和味精。
白木耳药业功效
白木耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、补气血、和血、清脑、壮身、健脑、醒神、美容护肤、美白嫩肤、益寿延年之作用。它能提升肝脏祛毒工作能力，维护肾脏功能，它不仅能提高机体抗肿瘤的抵抗能力，还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。能够滋补养生生津止渴;润肺止咳健脾养胃，润肺养血。虚劳咳嗽;痰里有血;津少口干;病后气血虚;气短无力。
白木耳也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。白木耳是种含膳食纤维素的减肥瘦身食品，它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。
古往今来史著和各代科学家根据临床医学认证，确定白木耳有强精补肾壮阳，滋阴润肺，生津止渴目咳，清润益胃，补气血和血，清脑壮身，健脑醒神，美白嫩肤美容护肤，益寿延年，防癌之作用，但白木耳的品质至关重要。