酸萝卜其实是比较爽口开胃的一道食物，但是在不同的人手下完成制作的酸萝卜切丝，口感是各不相同的，所以不妨自己了解这些美味食物的做法，在家动手完成。
一、制作过程：
主料：萝卜1000g
辅料：盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量
步骤：
1、开水加入食盐后晾凉，准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。
2、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量，将萝卜切细条后倒入。
3、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。
4、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
5、个人腌制的，可以根据个人的口味进行调节。
二、材料
主料：白萝卜1根、胡萝卜1根；
辅料：盐2勺、白糖8勺、白醋适量、清水适量
萝卜酸
1材料备好！
2切成片放到盆子里！
3放盐！抓五分钟！为了去苦涩！
4抓五分钟之后放清水稍微清洗一下！捞出！
5把糖和白醋倒入！继续抓五分钟！
6完成！
三、主料白萝卜500克
方法/步骤
1、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
2、加一勺盐腌15分钟。
3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
6、腌制3天即可食用。