家常蛋炒饭全是非常少会放别的调料的，最普遍的食物有丝瓜和红萝卜，除开这种之外，还能够变着口感制做鸡蛋炒饭，番茄蛋炒饭是较为普遍的一种，香甜可口的，很合适喜欢西红柿的人，平常西红柿还能够做炒鸡蛋，因为西红柿酸酸的，在做的情况下都需要放糖。
番茄炒蛋
原材料
西红柿，生鸡蛋，盐，糖，老陈醋，生抽
作法
1、西红柿要挑个大的肉茄。
2、西红柿去皮切割成一小块，生鸡蛋下一丝的盐消磨匀称。
3、锅中下油，烧至热门，随后熄火，用温存把蛋炒至八完善，盛起预留。
4、随后炒番茄，下盐、糖、老陈醋、生抽调料。
5、番茄炒好后添加生鸡蛋，翻拌就可以上碟。
番茄炒蛋
原材料
西红柿1个，生鸡蛋4颗，葱1支，朝天椒1支，蒜泥2小勺，绿豆淀粉水适当，盐1小勺，糖2小勺，鸡精粉1小勺，酒酿1一茶匙，白胡椒粉1小勺，水120㏄，芝麻油适当
作法
1.西红柿滚刀块；葱切条；朝天椒切成片；生鸡蛋打撒成鸡蛋液，预留。
2.热一锅倒进适当的油，放进蒜泥与做法1的葱段、朝天椒片进行爆香后，放进做法1的鸡蛋液炒至烂熟。
3.添加全部调味品炒至料汁烧开，以绿豆淀粉水水淀粉勾芡后添加芝麻油翻拌就可以。