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素炒娃娃菜的方法是什么

娃娃菜自带有非常清甜的味道,所以在家庭和餐馆中都非常常见。娃娃菜还带有丰富的维生素和其他营养物质,对人体的健康有着重要的作用。素炒娃娃菜是比较清淡的一道菜,但是也是非常美味。

娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

原料:

高山娃娃菜。

配料:

盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

做法:

1、娃娃菜整颗切十字刀,也就是顺着菜的生长方向平分切四块;

2、锅里烧开水,水开后放入娃娃菜焯至五分熟;

3、锅里热油,加蒜片爆香;(也可以不加,我是喜欢什么都不加的);加一点醋;放入娃娃菜加一点蚝油翻炒;加适量盐和味精,娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡;滴几滴香油提香,就可以出锅了。

此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。

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