猪肚鸡蛋汤是较为普遍的一道特色美食，在做的情况下就需要提前准备一些生鸡蛋猪腰子，也有葱就可以了，以便除掉猪腰子里边的臭味儿，需要对半割开之后再加一些米酒和食用盐等腌渍一下，随后让里边的味儿完全去祛除，才能够 用于制做。
原材料
生鸡蛋1只，猪肚1只，葱少量
作法
2、猪肚切片状，加少量盐和米酒翻拌后加木薯淀粉翻拌，加了米酒会很香哦!
3、腌15分鐘后自来水再次清理一遍(很重要)
4、炒菜锅加水烧开后放进葱末和生姜片也有少量米酒，水开后放进腰片，3分鐘后倒进鸡蛋液，淋入少量豆油，少量盐和味精，撒葱段，OK!
提醒
a、腰片浆之后，有米酒的添加很香，并且即使煮时间长一点也不会老。
b、再次清理一遍能够 洗去猪肚羊膻味，又可以洗去木薯淀粉，要不然会变为腰片羹了!
原材料
主要材料：西红柿200克，生鸡蛋150克，调味品：盐2克，白糖3克，食用油20克
作法
1.西红柿清洗切成片，鸡蛋液搅拌；
2.烧热锅，落半汤勺油，将西红柿略炒一下；
3.放进素菜汤；煮一会儿；
4.倒地蛋汁，一边倒一边搅，最终以盐糖调料即成。
小技巧
健康提示：
此汤具备清热解毒消滞、抗坏血病、软化血管的功效。
食物相克：
西红柿：番茄忌与石榴同食。
生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。