牛羊肉是营养成分很高的肉制品，例如如今许多 选手人体非常容易缺乏钾这类矿物，而牛羊肉带有丰富多彩的钾元素及其蛋白，因此牛羊肉是众多选手最好是的食材之一，吃羊肉能够推动肌肉的生长发育，今日强烈推荐的特色美食便是清炖牛肉盖饭，下边来学习培训几类作法。
一、红烧排骨盖饭的做法
原材料
牛羊肉400克辣郫县豆瓣酱30克，姜，酒，生抽各20克，白米饭适当。
作法
1.牛羊肉切片，用开水氽一下捞起来。
2.在锅中里将姜蒜进行爆香，再添加辣郫县豆瓣酱，随后放进牛肉块煸炒并添加生抽，糖白胡椒粉，酒，鸡精及八角，最终加浸水过牛羊肉，用文火渐渐地煮至汁稠，肉酥香就可以。
3.最终把搞好的红烧排骨盖到饭表面就可以了，喜欢吃蔬菜水果的天赋加点蔬菜水果就可以。
二、红烧排骨盖饭/大量作法
1.牛羊肉清洗。
2.放进锅里加烧开后，在再煮1分鐘后捞起来清洗干净。
3.焯焯水的牛羊肉切割成块。
4.提前准备调料：姜片、辣椒干、麻椒、八角茴香、1勺郫县豆瓣酱(怕辣也并不放)。
5.炒菜锅下油烧开后，放进全部调味品炒成香气。
6.放进牛肉块煸炒，炒干水分。
7.加上料酒、生抽、小量食用盐，倒进沸水，水流量以遮住牛羊肉为标准，煮沸。
8.马铃薯、红萝卜切切丁。
9.倒进锅中煮沸后，改文火炖30分钟至牛羊肉熟。
10.30分钟后，大火收汁，但不必烧太干，留些汁浇饭。
11.白米饭煮熟后，盛在工作里卡紧，翻盖式在盘里。
12.取出碗，蛋包饭搞好了。
13.浇上牛羊肉和料汁，蛋包饭上面4、5粒核桃肉。
三、牛肉盖饭
菜肴特点：
单身男女菜谱营养不良调养学员饮食青少年儿童菜谱
作法：
1、牛羊肉切片，用开水氽一下捞起来。在锅中里将姜蒜进行爆香，再添加辣郫县豆瓣酱，随后放进牛肉块煸炒并添加生抽，糖白胡椒粉，酒，鸡精及八角，最终加浸水过牛羊肉，用文火渐渐地煮至汁稠，肉酥香就可以。
2、最终把搞好的红烧排骨盖到饭表面就可以了，喜欢吃蔬菜水果的天赋加点蔬菜水果就可以。
制做原材料：
主要材料：牛里脊肉(150克)白米饭(蒸)(200克)
辅材：圆葱(60克)四季豆(20克)
调味品：米酒(5克)生抽(10克)白糖(5克)
加工工艺
1、此盖浇饭若与配豆腐汤一起服用，营养成分将更为丰富多彩。
2、豆腐汤的制作方法：水豆腐100克与发制平菇25克各自切成片，加300克酸菜鱼火锅同煮，加食盐，鸡精调料即成。