小青菜是农贸批发市场上的一种新出現的蔬菜种类，可是小青菜因为其颜色嫩绿、口味美味、细致浓厚进而遭受老百姓的众多钟爱，而且小青菜还具备丰富多彩的营养成分，有很多的维生素D、维生素b2、锌、铁这些对身体有利的原素，是蔬菜水果中营养元素很高的一种。小青菜的作法也是有许多，直接生吃、烤着吃、蒜末炒油麦菜、生鸡蛋炒油麦菜这些全是非常好的吃法。下边就来介绍一下小青菜生活中做法大全。
一蒜茸油麦菜
原材料
主要材料：小青菜300克，
调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，白皮蒜头20克
作法
1.小青菜择洗干净，切割成6~7公分长的段；
2.油烧开，放进小青菜，添加鸡精和盐，炒成小青菜翠绿熄火；
3.放进蒜泥，出锅摆盘。
二清炒油麦菜
原材料
小青菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
作法
1.把小青菜清洗折段,蒜子敲碎.
2.锅中放适当油烧开,放进蒜子炸香,再放进小青菜煸炒.
3.菜炒过时放进适当的盐炒均,出锅.
三蚝油油麦菜
原材料
小青菜，香油，油
作法
1.小青菜清洗在水中放些油，把小青菜放进焯烫一下后过冷水，再控净化水。
2.锅内加底油，火灾下小青菜香油。翻匀就可以。
小技巧
**无需加盐，香油有盐味，味儿可以了，并且多吃盐也没益处。还非常容易让菜出水量。
**自来水烫一下后再过冷水，维持嫩绿。另外也减少在炒菜锅里的時间避免 出水量。
作用功效
小青菜，现在我国多地有种植。其颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香，具备与众不同口味。带有很多维生素D、维生素b21、维生素b22和很多钙、铁等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品。具备减少胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺止咳、止咳化痰等作用，是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果。
1.清热解毒有利排尿
小青菜性严寒，有去火清热解毒，除烦止渴，有利排尿消肿之效，合适夏秋季服用，有容易上火，口腔溃疡者能够 服用小青菜改进。
2.清肝利胆
小青菜能够 推动消化酶粉代谢，推动胃口，改进肾脏功能，有推动胆液产生，避免 胆汁淤积症，合理防止胆液性肝硬化。
3.静宁心安神
小青菜中带有窝笋素，有镇定安神助眠的功效，常常服用小青菜可有利于减轻紧张焦虑，协助提高睡眠质量，调整改进神经衰弱等。
4.推动血液循环系统
小青菜总带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效，常吃小青菜可有推动小便。降低心室和肾脏功能的工作压力，对高血压及其心脏病病人有一点的协助。
5.降血脂减肥瘦身
小青菜中膳食纤维素成分丰富多彩，能够 清除人体脂肪，减少胆固醇的消化吸收，可合理减少机体血糖，因为小青菜可排脂润肠，也是低热量蔬菜，因而吃小青菜也可瘦身减肥。