大家平常吃包子或是吃粽子的情况下，绝大多数里边全是含肉的，但有些人在日常生活中讨厌吃荤，担心吃多了非常容易发胖，因此喜爱素食的，例如素三鲜馅的小笼包或是水饺便是十分知名的，说白了的素三鲜，关键包含苋菜、红薯粉皮及其生鸡蛋，此外能够依据自身的需要添加别的的食物和调味品。
素三鲜馅都有什么？
素三鲜猪肉水饺原材料肉馅，小麦面粉，红萝卜，木耳，白菜，生姜沫，葱段，盐，味精，白胡椒粉，生抽，芝麻油
作法1.将泡开的木耳，红萝卜，白菜根切成细丝，入锅中放盐味精炒至5完善；白菜叶切割成丝2.肉馅里加入盐，味精，白胡椒粉，美极鲜酱油及芝麻油搅拌3.将肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混和匀称4.买回来的饺皮正中间放进适当饺子馅，手沾水将边抹湿，折起来5.先从右侧往里捏，捏出皱褶，再从左侧向右捏~6.入沸水锅中煮开就可以
素三鲜原材料玉米笋，西蓝花，香菇，红萝卜，盐，味精，葱，姜
作法1.西蓝花切小朵；香菇切条；红萝卜刻上纹路，切成片2.西蓝花、香菇、玉米笋、红萝卜各自绰水3.葱、姜炒成香气，放进原材料、调味品煸炒匀称，用说淀粉勾芡.
素三鲜馅馅饼的做法：
活面。2/3面用沸水和，1/3面用冷水和，面能和得软一些。合好后醒最少15分鐘。
苋菜择干净，自来水侵泡一会。清洗滚刀块。
锅中滚油，能够适度多一些。油烧后，把生鸡蛋立即打进锅中，边打边用铁铲拌和，不一会儿，便会见到许多匀称的小鸡蛋汤了。
鸡蛋汤凉透后，倒进苋菜中。将虾米皮剁碎，也倒入，搅拌均匀，让鸡蛋汤中的油将苋菜包囊。
前几流程搞好以后，面也醒得差不多了。用来面糊，一分为二，用来在其中一部分揉发展条，切割成面剂子。将面剂子挤扁，擀开，正中间厚四周薄。
要刚开始裹皮了。这时候在馅里放进香油、食用盐。避免 太早放苋菜会出水量。随后如同做包子一样把馅包在面片里。用擀面棍轻轻地擀开，或用力挤扁。
平锅中加点油，油七成热时，饼下锅，文火，当一面烙至橙黄色时，再翻面烙另一面。双面都烙好后，起锅摆盘。
常见问题
苋菜一定要先加点油，让苋菜都侵润在油里边。等刚开始裹皮的情况下再加盐，那样不容易出汤。
饼下锅后，还可以用力再压一压，会更薄一些。但留意不必把馅挤下来。