猪排骨是烹制之中常常采用的食物，绝大多数猪排骨都以鸡排主导。历经烹制的猪排骨味儿鲜美四溢，肉质地可口筋道，令人感受到一种完美的特色美食觉得。猪排骨的烹调方法中以炒排骨最知名，这家常小菜的口味极佳，下边就讨论一下炒排骨粉丝的做法有什么呢？
作法一：
1、猪排骨切条清洗沥干水分。
2、蒜头生姜切成片。
3、蒜叶切条。
4、朝天椒切环形的。那样较为进味较为美味。
5、比平常烧菜的油要多一些，烧开放生姜片倒进猪排骨煸炒～先火灾后文火。
6、再次煸炒，炒至猪排骨变黄。
7、把猪排骨放到一边，蒜子朝天椒大蒜叶一起放入锅中煸炒。
8、煸炒匀称，加盐，生抽酱油，少量酱油，味精，米酒，煸炒至蒜头朝天椒烂熟。
作法二：
1、猪排骨清洗后，开水氽一下，去白沫子。生姜大蒜切成片。辣椒清洗后切成片；
2、猪排骨放进锅中，添加适量水，小火慢炖约40分钟后盛起预留；
3、锅中放进油，爆香姜、大蒜，倒进辣椒后煸炒一会儿，再倒进猪排骨（连在料汁）、米酒和鲜排骨酱煸炒匀称；
4、小火慢炖至出香气，添加适量盐就可以。
猪排骨作用：
1、益气
中医学觉得，猪排骨能够 益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有 益气的功效。
2、改进贫血
猪排骨可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
3、强壮骨筋
猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够 强壮骨筋。
4、提高精力
猪排骨拥有 丰富多彩的肌氨酸，能够 提高精力，令人精力旺盛。