绿豆是我们在日常生活中十分了解的一种食物，很多人十分喜欢吃一些绿豆制做成的特色美食，尤其是在夏季的情况下，绿豆粥也是备受很多人的喜爱，夏季高温天气，喝一些绿豆粥有清热去火和高温防暑的功效，绿豆还能够作出年糕、小米粥和绿豆酥等食材，常常吃一些绿豆产品会让夏季的情况下觉得更为的清爽。
绿豆蜕皮小技巧
1、侵泡法
这个是大伙儿最常见的，用冷水侵泡3-5个钟头再煮，迅速就烂；
2、炮制法
将绿豆放进锅中干炒，文火10分钟上下，绿豆表皮略焦就可以，吃的情况下拿出来煮又便捷又便捷，并且非常容易削皮出沙；
3、冷冻法
将绿豆放进冰箱冷冻4个钟头以上，吃的情况下再煮，非常容易盛开；
4、凉水法
没解决过的绿豆放锅内烧开以后，添加1碗凉水，被凉水激过的绿豆更非常容易炖烂。
绿豆的功效
1.清热去火：
血压用以一切痈疮疮毒，以本产品熬汤频饮；若治丹毒躁热，可生研后凉开水绞汁服；若预防痈疡毒盛内深陷里，能用本产品60克，制乳香30克，甘草15克，硃砂6克，为末，每一次6克，1日2次服用；若预防痘疮、麻疹之时兴感染，可与红小豆、黑豆、生甘草煎汤频饮。
2.解暑解渴：
用以炎热渴不欲、瘟病伤津、口口渴及夏令酷热之时，熬汤饮，有解暑、除烦、生津解渴之效；若暑而兼湿者，可与薏米仁同泡服。
3.利湿消肿：
用以风热犯肺、肺失清肃、不可以通调水道而症见忽然上眼睑和脸部浮肿，发热，肢冷，咳嗽，咽红肿疼，尿赤短涩，可先加绿豆清肺润肺、宣肺气、利湿消肿。
4.清胃厚肠：
用以夏令暑湿伤到胃肠、消化吸收紊乱，症见腹痛泄泻，泻下迫切，或泻而难受，能用本产品清热祛湿，清胃厚肠，则泄泻止。
绿豆的选择方式
1、色调，高品质绿豆表皮有光泽度，呈当然的豆绿色；
2、圆润，高品质绿豆颗粒物圆润，尺寸匀称，非常少损坏；
3、纯粹，高品质的绿豆干净结晶状，非常少粉碎；
4、味儿，高品质的绿豆味儿芳香，沒有异味、沒有出现异常味道。