老坛酸菜面坚信大伙儿不是生疏的，可是大部分盆友对这一味儿的了解大量是以方便面中品味到的。老坛酸菜牛肉拉面实际上自身做手术制做会出现更强的味儿，但是相对性的流程会一些繁杂。要想品味美味可口而且時间又充足的盆友，何不试着新鮮的作法。
原材料：
牛腱子肉，泡菜(商场卖的成袋就可以)，豆干丝少量(沒有可省去)，鲜面条
高汤：
生姜，葱，米酒，八角茴香(八角，辣椒干，麻椒，八角茴香，良姜，孜然粉等)，荼叶，生抽酱油，酱油，糖
作法
1、将牛羊肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。
2、煮开的牛羊肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。
3、将各种各样八角茴香(见原材料一部分，家中有哪些放什么，八角茴香越多，牛羊肉的味儿越有质感)，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛羊肉，加冷水开火灾炖。冷水得加的多，由于牛羊肉要煮最少1钟头，才会烂。
4、期内用筷子捅一下牛羊肉，确定牛羊肉是不是软烂，另外让牛羊肉更易进味。
5、煮牛肉的另外，能够 提前准备泡菜了。锅内放小量油，将成袋泡菜 干丝 少量糖，煸炒至干丝烂熟。放到一边备用。
6、提前准备高汤：等牛羊肉煮烂，锅内的汤便是原生态的牛羊肉原汤了。牛羊肉捞起来，切成片。另取一锅取两至三勺原汤，再加准备好的泡菜，再加适当冷水，开火灾至烧开。
7、提前准备高汤的情况下能够 煮面。鲜面条烂熟，高汤准备好，就离大获全胜很近了。将鲜面条捞起来，将高汤浇在表面，码上嫩牛肉，就可以开吃完!