蛤蜊，是一种很美味的海货食品。许多的人到吃蛤蜊的情况下，尤其是家中烹制的情况下，都十分重视蛤蜊的清理。乃至许多的人还会继续除去蛤蜊的内脏器官。那麼，我们该如何清洗蛤蜊，才可以确保蛤蜊是干净的呢？下边我们来给大伙儿详细介绍一些清理蛤蜊的方式，大伙儿能够在家里试着一下。
蛤蜊的介绍
蛤蜊，别名“文蛤”，贝壳类中的佳品，因珍珠贝表层光洁并布有漂亮的红、褐、黑等色纹路而而出名。花蛤肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效；脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。
花蛤怎么洗
1、最常见的方式，便是用少量的盐添加水里侵泡蛤蜊，食盐水的占比约是1：6。一般新鮮的蛤蜊大概泡食盐水2个钟头便会吐沙干净了。这一方式不但能够使花蛤吐沙，还能够将死的蛤蜊辨别出去。当泡食盐水到30-40分钟时，观查蛤蜊的珍珠贝盖是不是有略微伸开，如果闭紧不动，先拿起來摇一摇，假如发出声音即表明该蛤蜊早已是死的了。
2、最有效的方式是把蛤蜊放到冷水中，另外放一把水果刀、铁勺等铁质的东西，2-3小时后，蛤蜊便会积极把细沙吐出。由于蛤蜊等贝壳类有嗅到铁味便吐细沙的生长习性。也可将蛤蜊放到炒锅中，置放一两个钟头，随后再用冷水清洗，也可以做到一样的实际效果。
3、也有一种洗法，是在侵泡蛤蜊的水里添加少量芝麻油或菜籽油。由于被油遮盖的一部分水与气体阻隔，蛤蜊在水中会感觉氧气不足，便会把人体外伸来，做到清理细沙的目地。要留意的是油不必放过多。
4、以便避免 蛤蜊将吐出来的沙再度被吸回去，在侵泡时，可将蛤蜊放到滤水篓中，再将滤水篓摆放在水槽上，使滤水篓维持约五公分的间距。那样，蛤蜊吐出的沙便会沉没盆体，不容易再被吸回去。这三种方式可适用别的贝壳类食材的清理。