三文鱼蛋白质含量是很高的，很多人可能对三文鱼并不是很掌握，三文鱼又叫大马哈鱼，它带有丰富多彩的营养成分，没刺肉厚，肉微红，十分细致爽口。三文鱼做熟后一部分蛋白会被毁坏，有些人有生吃这类鱼的习惯性，事实上把它保证七分熟就可以了。吃三文鱼也有清理血管垃圾的功效，可以防止心脑血管病症的产生。下边介绍一下三文鱼的健康养生作用。
1、含有蛋白，和别的的淡水鱼一样，三文鱼也带有比较丰富的蛋白，并且比别的的淡水鱼高些，因此，多吃三文鱼能够保持钾钠均衡;消除水肿。由于含有高蛋白食物因此还能够增强免疫力。由于蛋白丰富多彩，就有益于维护血管的延展性，因而能够降低血压 ，血红蛋白浓度也是蛋白的一种，因而能够缓存贫血，有益于成长发育。
2.、含有铜，铜是身体健康不能缺乏的矿物，和我们头发的色调有关系，假如缺乏铜，便会出現少年白发，并且铜针对血液、神经中枢和人体免疫系统，皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。缺乏铜也一样会造成贫血，因此，多补充三文鱼是摄取铜比较好的方式之一。
3、预防中风。由于三文鱼能够在海底里日常生活，它的血液中有一种不饱和脂肪，能够消除血液中过多的饱和脂肪，软化血管，提升血液循环系统，还能够降低长链脂肪酸内毒素对血管壁的毁坏，保持血管壁的延展性，因此，能够合理的预防中风。4、别的作用。由于三文鱼中带有DHA，被称作人的大脑的守护神，因而有提高脑作用、预防老年痴呆症的功效，能够用于輔助医治和防止帕金森病、脑中风、眼睛视力减低等病症。三文鱼还能够合理的预防肝癌。