炖骨头是一道一般的家常小炒，并且制做的全过程非常简单，就算是沒有丰富多彩烧菜工作经验的人，要是略微了解一下，也可以学好自身炖骨头来吃，猪排骨是这道家常小炒的主要材料，猪排骨含有蛋白，此外也有很多的碳酸钙，吃猪排骨是补钙补锌很好的方式，下边教大伙儿应用压力锅炖骨头吃的方式 。
第一、压力锅清炖排骨的做法
食物提前准备
主要材料：猪排骨
调味品：麻椒少量，八角茴香3个，良姜2片，八角茴香2块，辣椒干3个、米酒3勺子，酱油6勺子，生抽酱油3勺子，白砂糖3勺子、盐2勺子
制做流程
1、西排用冷水清洗，绰水去鲜血后，再用冷水清洗、控干。
2、葱切3公分段，姜拍破，蒜削皮预留。
3、将清洗西排进压力锅，文火煸干水份，加调味品血液改低火加温炒匀至肉着色。
4、添加葱、姜、蒜、调料盒血压及开水（与西排同高），火灾烧开后盖上上阀用压力锅抑制。
5、火灾5分鐘，改文火炖15分鐘后熄火。
6、待压力锅自主制冷后（已不加筏），开启，添加盐，并且用火灾烧开3分鐘后熄火就可以。
7、装进器皿前，取下葱、姜、蒜及调料盒。
第二、常见问题
1、西排请小商贩帮助切完就可以，块不必很大，易洗、易进味。
2、加沸水促使肉质地更为绵软。
3、盐要最终放，由于盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾遇热不稳定，会溶解，以便不许碘元素外流。
4、口感中辣，喜辣的可再多放些朝天椒。
5、此方还可用以全部红烧排骨类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），仅仅炖尖肉时酱油的使用量要更多，便于着色，吃起來不油腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒最终一定要取下，要不然置放时间长了，调味品味儿会太重，影响猪排骨的香气
第三、猪肉营养使用价值
生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一。属马科小动物。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁等成份。
1味甘，性温。能补阴，润肺，补血补气。
2白肉关键含人体脂肪，并含小量蛋白、磷、钙、铁等；猪瘦肉关键含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2，磷、钙、铁等，后面一种成分较白肉多。
3用以温热病后，热退津伤，口干喜饮；肺燥咳嗽，干咳嗽有痰少，咽喉干痛；肠胃枯燥乏味，大便不通畅；气血不足亏，羸瘦体弱多病。