扁豆这类东西的作法是比较多的，能够 把它炒着吃，还可以把它晾干了再根据一些方式来弄着吃，并且它的作用也比较多，而且不一样的作法不仅味儿不一样，它的常见问题自身作用和功效也是不尽相同，可能大部分人都了解它吃起來很好吃却不清楚如何做的，那麼晾干的豌豆怎么做美味？
腊排炖干豌豆:原材料：腊排骨、干豌豆、红薯粉条、西红柿、儿菜、姜、葱、干麻椒。
作法：1、将腊排骨在冷水中泡5个钟头以上，再清理干净预留。干豌豆泡3个钟头以上。
2、将猪排骨放到开水中，添加米酒，烧开后捞起来。
3、在炖锅中添加三分之二的水，由于扁豆和红薯粉条吸湿，因此 水需一次性加满。
4、放进西红柿、干豌豆、猪排骨、姜、干麻椒，并且用火灾烧开，转小火慢炖。
5、在肉八分熟的情况下放入儿菜、红薯粉条再次炖10分钟。
6、放味精、白胡椒粉、葱调料就可以。
我们服用这家常小菜是能够 非常好的补充蛋白的，由于猪排骨和干豌豆上都是有丰富多彩的蛋白的，常常服用是能够 非常好的推动我们的成长发育的，推动我们的肠子健身运动的。
豌豆黄:原材料：削皮的干豌豆200克，白糖80克，水(干豌豆容积的二倍多一点)。
作法：1、寻个器皿量一下干豌豆的容积。
2、把干豌豆洗干净，随后在扁豆中引入二倍的水。
3、让扁豆在水中侵泡4钟头以上，扁豆侵泡的時间越长，扁豆就越非常容易蒸酥烂。夏季泡扁豆得话最好是放进电冰箱里。
4、把泡好的扁豆连在水一起放进一只海碗中放进炒锅里，火灾上汽汽车后蒸25-30分钟。熄火以后再焖五六分钟再解开盖子，用汤勺将蒸软的扁豆磨碎。
5、把碾碎泥的扁豆放进搅拌器中放进白糖，再用搅拌器拌和一下。将沒有磨碎的扁豆搅碎。扁豆泥会较为浓稠，用搅拌器搅一会儿用筷子拌一下，再再次拌和。无需搅拌器还可以用密网筛粉。糖的量能够 依据自身的爱好添减。200克干豌豆配80克盐，我认为味儿恰好，算不上甜。
6、取一个便当盒，用植物油在便当盒内擦抹匀称。假如家中沒有植物油可以用一般的食用油烧开晾凉后擦抹。不建议用食用油，味儿较为重，会抢掉一些扁豆的香气。
7、把扁豆泥倒进涂上油的便当盒中，用汤勺抹平。
8、待豌豆黄晾凉后放进冷藏室6钟头以上。
9、把冷冻定形的豌豆黄脱模切割成一小块就可以享受了
我们服用这家常小菜是能够 非常好的清肠排毒大便的，能够 非常好的补充我们人体维他命，并且服用也是不容易使我们长胖的，也有防止动脉硬化的功效。