糯米圆子是大家较为经常吃的一种特色小吃，檽米圆子的做法也非常简单，最关键的便是要把檽米放进冷水里边侵泡，随后用中文火熬至檽米，非常的粘稠，此刻再添加一些冷藏的小汤圆。在熬料檽米的情况下，一定要有一定的留意，火不可以很大，防止出现黏锅的状况。
紅豆糯米圆子粥
原材料
长粒檽米50g，冷水1000Ml，红豆馅50g，冷藏小汤圆20粒，糯米甜酒3一茶匙（45ml）
作法
1、檽米清洗干净后倒进瓦锅中，添加冷水，盖上外盖，中文火熬至檽米盛开变粘稠。
2、添加红豆馅并拌和使豆馅非常容易化掉，文火再次熬煮5分鐘，留意搅拌以防焦底。
3、添加冷藏小汤圆，这时不必立刻搅拌，不然汤团非常容易粘在汤勺上，文火盖上稍煮，小汤圆体型小，非常容易熟，30秒扯开外盖看一下，熟的汤团便会长胖些漂到粥表面来啦，这时添加糯米甜酒马上熄火搅拌。
小技巧
1、檽米无需提早侵泡，檽米盛开粘稠后要留意常常搅拌以防焦底。
2、要是没有红豆馅用红豆馅还可以，有的红豆馅含糖量少，可酌情考虑加上老冰糖同煮。红豆馅一般在大型商场都能够购到成袋的。
3、要用沒有馅的小汤圆。
4、糯米甜酒建议用南方地区产的甜糯米甜酒，添加糯米甜酒后一定熄火，不然香醇会走掉许多。
5、这款粥夏季冷冻后做为炒冰更美味可口，假如要做为炒冰食用熬煮时在浓砂浆稠度上可适度减少，定压比热饮清新些才好。
香煎檽米鲜肉圆子
原材料
粘米粉400克 澄面粉100克（无关紧要） 生猪肉300克 莴笋100克 盐适量
作法
1 把粘米粉和澄面粉混和后，用温开水揉面
2 水需渐渐地的倒进，一边倒一边用筷子朝一个方位拌和
3 把米糊团合成饺子面的软强度，置放饧面
4 把生猪肉剁碎，和清洗剁碎的莴笋，翻拌，添加盐，芝麻油，黑胡椒粉进味，同样于水饺馅的做法
5 把粘米粉揪一小团，用拇指插进米糊团，随后转出一个像“窝窝头”状的倒金字塔结构样子
6 把饺子馅放进里边，封上，在手上往返团成环形
7 一个个放到大菜盘，或是不锈钢盆子里，在菜盘上应抹些油，不然会粘住
或是提前准备一个沙布，自来水弄湿甩干，把包裹的汤圆放进沙布上。由于沙布是软的湿的，用力 举起汤圆，另一手，摘掉沙布就可以，那样包裹的汤圆不容易戳破，就拿起来了
8 炒菜锅放小量油，把汤圆一个个放进油里
9 等汤圆一边拥有死皮，就用筷子，或是铁夹，给汤圆翻过来
10 由于是过年期间吃，因此最好环形，假如按扁了便是糯米饼了
11 能够 盖上盖子，文火，直到汤圆几道都煎熟透就可以起锅了
小技巧
澄粉可放，能够 没放，放澄粉的功效便是檽米皮较为亮有光滑度
包汤圆，能够 手里略微抹点油，那样不至于太黏手
揉面时，要用温开水揉面，并且水为渐渐地倒进，不可以一下全部倒进，不然控制不太好粘米粉团的软强度。太稀或是太干都没法包汤圆。