在生活起居之中，大伙儿一般吃的比较多的长豆角大多数全是翠绿色的，它是大家常常服用的一种蔬菜水果，在大伙儿的饭桌上也是经常有他们的影子，而今日说起的紫长豆角也是长豆角的一个种类，仅仅色调不一样，自然价钱也是有所区别的。蓝紫色的长豆角吃法也和绿豆角一样有很多种多样，用于炒和拌凉菜的占多数，下边就来了解一下紫豆角的功效与作用有那些吧。
一、蓝紫色长豆角的营养成分
1、蓝紫色长豆角碳水化合物成分高
蓝紫色长豆角中不可带有很多的蛋白，还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，平常人类常常服用能够健脾胃，还可以提高胃口，此外，大家在夏季服用蓝紫色长豆角，还能解暑，减温，能够合理防止中暑症状的产生。
蓝紫色长豆角中也有多种多样特异性成份，身体消化吸收这种特异性成份之后，能够提升网织红细胞特异性，让身体造成抗体，能够抑止细胞癌变，也可以控制肿瘤细胞再造，平常常常服用能够具有抗癌防癌提升身体免疫力的关键功效。
3、蓝紫色长豆角能提升身体造血功能工作能力
蓝紫色长豆角中带有多种多样营养元素，在其中营养元素铁与磷的成分非常高，这种物质进到身体之后，能够提升骨髓等造血功能组织的造血功能工作能力，能够减轻贫血，也可以防止贫血的产生。平常蓝紫色长豆角还能用以人类白细胞减少症的輔助医治，作用非常显著。
1.紫长豆角的营养成分十分高，常常吃紫长豆角能够具有身体排毒、有利排尿的功效。
2.紫长豆角中带有原花青素，常常吃能够具有明目地功效，对养颜美容也会出现益处。
3.紫长豆角所含维生素b21能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酯酶特异性，可促进消化，提高胃口。