四川是包括了许多地域的一个省会城市，在其中就九寨沟便是在其中的一个地域，并且九寨沟这里的群体是有一定的特点的，绝大多数全是藏族群体，藏族群体跟汉人在许多的层面是有一定的差别的，他们的饮食搭配跟汉人就会有一定的差别，因此九寨沟的美食特色是较为不同寻常的，那麼九寨沟吃的特点美食有哪些?
牦牛肉:牦牛肉是西藏十分普遍的一种食材了，具有牦牛肉干，也是有卤牦牛肉，也有效新鮮牦牛肉做的各种各样菜式。
青稞酒:青稞酒色淡黄，酸中带甜，有“藏饰葡萄酒”之称，是藏事胞日常生活不能缺乏的饮品，也是共度传统节日和招待客人的
佳品。依照藏族习俗，客人来了，豪放激情的点评要端起青稞酒壶，边斟三碗敬赠顾客。前二碗酒，顾客按自身的流量，可喝了，也可剩一点，但不可以一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以表重视点评。
青稞饼:青稞饼是用青稞面调配烤制而成的，颜色金黄色，美味可口。旅游景区内一般1零元/个。
酸牛奶:将牛奶煮沸，倒进木盆，再加小量的旧酸牛奶作发酵剂，温控在 30 -40 ℃中间，酸牛奶就做成了。酸牛奶形近水豆腐，并有一种芬芳的味道，酸甜可口。
糌粑:糌粑是藏族的正餐，形近国内的凉面。糌粑的原材料有青稞、扁豆、燕麦片等。藏族同胞不管下床劳动者，进山放养，還是外出旅游，必须随身带糌粑。糌粑方便使用，也是熟菜，在人烟稀少、然料欠缺的农牧区是一种价廉物美、便捷好用的食品。
猪血肠:猪血肠是藏族菜谱中的上等食材，贵客临门，能以猪血肠待之，那就是顾客的荣誉。猪血肠是由猪肠衣、血汁、香辛料及牦牛肉(或生猪肉)制做而成，营养丰富，色香味俱全。