如今的社会石锅鱼很备受大伙儿的的钟爱，并且中国各省街头巷尾都是有许多 家品牌旗舰店。有关烤鱼的吃法也是有很多种多样口感。在其中的野山椒石锅鱼便是重庆四川的一种特点，作法有很多种多样选调料也是很有注重的。实际上做法也不会太难，大伙儿还可以在家里还可以实际操作，这儿我们详细介绍几种野山椒烤鱼的做法给大伙儿，期待大伙儿参照。
野山椒烤鱼的做法一
1.鲤鱼加花椒面，米酒，盐，姜腌渍1个钟头上下
2.烘烤盘放锡纸或是烤肉纸，电烤箱左右溫度210烤30分钟
3.冷油加麻椒，油烧之后加切割成颗粒的马铃薯，圆葱，野山椒及其别的调料炒至有香气添加一碗水煮沸光火，预留
4.将第3步的火锅配菜添加第2步的石锅鱼中，左右溫度210烤10分钟公布
野山椒味烤鱼的做法二
草鱼去鳞后 用盐和纯粮酒少量腌渍三十分钟 在身上划水果刀 伤口处插进姜片 鱼皮里加些生姜片除腥腌渍时提前准备调料，葱蒜切割成末，朝天椒麻椒，野山椒等准备好
3切完圆葱和辣椒黑木耳等铺底菜
4草鱼入电烤箱，200度 25分鐘上下 依据自身的电烤箱调整火力点和時间
5铺底菜入锅加少量盐油炒过
6菜铺底 放上石锅鱼，锅内烧滚油 添加调料曝出香气 浇在石锅鱼上 ok 野山椒味石锅鱼起锅咯。
麻辣野山椒烤鱼的做法三
1莴笋、葱、野山椒、尖椒均切段，姜切条，蒜剁碎，预留。
2活鱼切割成趴状置放在烤盘里，用烤刷将油和海鲜酱油刷遍鱼身內外，再将五香粉和花椒面匀称地刷于鱼身，浇上米酒，腌渍十五到二十分钟。
3小烤箱，将鱼放进电烤箱，200度烘烤20分钟。（每家电烤箱规格型号、输出功率不一，時间到十五分钟上下最好是观查鱼是不是早已熟透，以防烤糊，假如自己烤箱功率偏小，能够 适度延长性时间）
4鱼入烤箱烤制另外，制做烤汁：油下锅烧开，添加蒜片、野山椒、尖椒炒出香味，郫县豆瓣酱两大汤勺下锅，加适当冷水，再放进莴笋、葱段莴笋，煮沸就可以。
5将搞好的烤汁浇入烘烤盘，匀称地淋在鱼身，再将烘烤盘再度入烤箱烤制5到10分钟。
6烤汁好的鱼连在烘烤盘端出，再加香莱做装点就大获全胜啦～