糯米藕是生活起居中十分普遍的一种食材，不但色香味俱全并且营养成分十分高，因而备受大家的钟爱。它的作法有很多种多样，可是全国各地各有不同，很多人 不清楚怎样可以将糯米藕做得又红又烂，实际上要是准备好所需要的食物和专用工具，再依据得出的流程一步步开展就可以，有需要的小伙伴们能够 试一试。
原材料：檽米、新鮮连藕、桂花糖、老红糖、木签、大枣、老冰糖
作法：
1、檽米清洗后用冷水侵泡2-3个钟头。连藕清洗除掉表皮。
2、用刀在连藕一头连在藕蒂切除两三厘米，留作外盖。将早已泡好的檽米填写连藕中，一边填，一边用筷子捅牢固。
3、 藕眼中都放进檽米后，把藕蒂外盖盖上，并且用木签固定不动密封。
4、把经过酿制的糯米藕放进锅中，引入冷水未过连藕，在里面放进老红糖、桂花糖和大枣，火灾烧开后转文火再煮三十分钟。
5、三十分钟后放进老冰糖再用文火煮最少半上下。煮好的糯米藕捞起来稍放凉后便可切成片服用。（假如在表层浇上桂花树纯蜂蜜，口味会更好）。
做糯米藕实际上确实沒有难度系数，便是需要大伙儿的细心，把泡好的檽米塞到藕眼中是一个磨练细心的全过程。
糯米藕的制作技巧
要想作出一道让人欲仙欲醉的糯米藕也是不容易哦，由于之中還是有一定的小窍门的。假如你是一个精益求精的人，那麼坚信你是对自身有一定的规定的，即便是做一道简单的菜式，还要追求完美高品质。那麼，会做糯米藕的你，了解在制做上有哪些方法吗？如何做才可以让它更为美味可口？
我们在制做糯米藕的情况下，原料的挑选也是很重要的。最好选择秋冬季时节的老藕，那样煮成的口味才够柔软哦。此外，以便我们装檽米便捷，最好是便是应选外形均匀正中间较粗壮的藕，长出那样的藕，它的孔才够大，才非常容易装进檽米。最终，在煮的流程上也是有有一定的方法哦，并不是一开枪煮开就可以了。在煮糯米藕时先不必急着加糖，由于糖能使檽米不易煮开，能够 先把糯米藕煮得七、八分熟了，再放进糖。