马齿笕含有很多种营养，对身体的益处多多，但针对脾胃虚弱的人不能吃，也有腹泻大便糖稀的状况也不能吃，针对孕妇而言，非常是经历习惯性流产的孕妇不能吃，马齿笕能够 拌凉菜，用开水焯后拌凉菜味儿比较好，马齿笕除开拌凉菜外也有其他的作法，马览菜的做法有什么？接下去我们看来一下吧。
一.马齿笕营养元素
每100克马齿笕细嫩苋叶茎含蛋白2.3克，人体脂肪0.5克，糖原3克，膳食纤维0.7克，钙85mg，磷56mg，铁1.5mg，胡罗卜素2.23mg，维他命BI0.03mg，维他命E0.11mg，维生素P0.7mg，维他命C23mg。除此之外，还带有很多去甲肾上腺激素、钾盐及丰富多彩的柠檬酸钠、苹果酸、碳水化合物及其黄酮等成份。马齿笕对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有极强的抑制效果，非常是对痢疾杆菌的功效很强，因此 ．马齿菜适合身患慢性痢疾肠炎及其膀胱炎，尿道炎（轻微尿道口畸型也可）的人服用。马齿笕中含很多去甲肾上腺激素和过多钾盐，及其苹果酸、柠檬酸钠、磷酸、天冬氨酸、丙氨酸和绵白糖、葡萄糖、葡萄糖等。当代药理学研究表明：抗菌实验：对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制效果，非常对痢疾杆菌的功效很强。
二.马苋菜吃法
清洗的马苋菜切条，下开水煮1分鐘，捞出来在凉水中冲过，（使用过的水能够 用于浴池，对痱子有医治和防止实际效果），加适当盐腌半小时，挤压水份，假如过咸就再过一次凉水，加香油、糖酷、葱这类的调味品翻拌，就能服用了。
三.宜食
适合肠胃道感染的人服用；适合皮肤不光滑干躁，维生素D注意力不集中症状，眼角膜变软症，眼干燥症，夜盲症的人服用；适合小孩单纯腹泻，小儿百日咳者服用；适合钩虫病病人服用；适合女性赤分泌物入于孕妇临产时服用；适合矽肺病人服用。
四.马苋菜
马齿笕服用春夏季皆可，可拌凉菜，其叶茎在开水中焯透，再放进冷水中侵泡，去汁粘液，捞起来洗洒水，倒进蒜末，食盐，芝麻油、鸡精翻拌，是味美丽的凉拌菜。可与肉同炒，加朝天椒少量，食之香气浓厚健脾开胃。也可开水焯后晒干干菜，冬季预留。
马苋菜寒性、微苦，其叶茎细嫩汁多，做为蔬菜水果服用，具备丰富多彩营养成分，为身体所需多种营养来源于，据测定每100g鲜草中含：维他命C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡萝卜素2.33mg、维生素b30.7mg、蛋白2.3g、人体脂肪0.8g、碳水化合物化合物3g、膳食纤维0.7g；碳酸盐的成分也较高，钙85mg、磷56mg、铁1.5mg；钾盐以氧化钾计，鲜草约含1%，麦草约含10%。此外，马齿笕中还带有苹果酸、多种多样碳水化合物及少量分散的草酸。
五.禁吃
凡肠胃索虚，腹泻大便糖稀的人禁吃；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇禁吃，因马齿笕性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。依据先人工作经验，马齿笕忌与野生甲鱼同食，不然会使好用者肠胃消化不良，食物中毒等。