中国传统文化源远流长，从古代中国就拥有文明世界的四大发明，也有别具特色的以戏曲为先的戏曲文化。更有八大菜系，针对我国这一美食文化强国而言，全国各地的文化习俗，受地形地貌历史文化遗产的影响，大家钟爱的食材也不一样。八大菜系有徽菜，四川菜，江苏菜，粤菜馆，福建菜，浙菜，香莱，鲁菜。今日我想给大伙儿详细介绍一道四川菜——黄焖鸡米饭。
作法以下：
流程
1.准备好三黄鸡 笋 平菇 黑木耳。
2.将三黄鸡斩成一小块，用冷水把鲜血冲走。
3.黑椒鸡块用盐、米酒、白胡椒粉腌制。
4.准备好八角 八角茴香 良姜 朝天椒。
5.葱切条、生姜切成片。
6.黑木耳用温小水泡发后，去蒂，清理干净，用力掰成尺寸平等的块，控干水份预留。
7.笋清洗切滚刀块。
8.干香菇清理干净，用温小水泡发后除掉蒂头，控干水份预留。泡香菇的水不必扔掉，放到一边沉定。
9.锅中加点油，煸香调味品。
10.放进腌好的黑椒鸡块煸炸成掉色。
11.烹入生抽，糖将鸡肉炒着色出香气。
12.倒进泡香菇的水。煮沸，转文火焖至10分钟。
13.放进笋、平菇、黑木耳，添加盐，大火烧开，盖上改文火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待料汁所有裹在原材料上就可以。
焖，是将食物切片用食油油炸至橙黄色，再入锅加上料汁，以文火焖至汁浓肉软烂的一种烹饪手法。黄焖鸡米饭是最具象征性的酱烧菜，营养成分的黄焖鸡米饭对漂亮小姐姐更有益处喔。你也想试一下自己在家做美味可口的黄焖鸡米饭吗?了解黄焖鸡的做法吗?实际上黄焖鸡的做法也不会太难，下边网编就来告知大伙儿生活中版黄焖鸡的做法，喜爱的能够 来学习喔。
尽管看上去黄焖鸡的做法流程還是蛮多的，但是真实亲手做得话也不会太难的喔，学会了黄焖鸡的做法，就赶快来试试吧，相信你一定能够 对着黄焖鸡的做法，作出美味可口的黄焖鸡米饭的。