如今更是新鮮的板栗发售的时节，在这个时候吃栗子味儿不但好，营养成分也会较为高，因此在平常的情况下十分火爆，一般栗子糕的做法上边包含的许多，例如可以用一些红豆沙或是是别的的包馅，那样在做的情况下味儿会更好。
方式 一
原材料秘方
板栗1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅果5克、白砂糖300克、瓜子2。5克
做法
1,将板栗清洗，用刀在皮上划一口子，放冷水锅中，水需落进板栗，用灶火煮20分钟捞起来，剥削皮，再上笼蒸1钟头上下。当板栗肉酥烂后，捣烂过罗，揉匀即成板栗泥，如泥干散，可适度放水和白砂糖。
2,将金糕(300克)切割成四块长13公分、宽10公分的大面积，剩下的切小棱形片。青梅果切成细丝;瓜子清洗;白砂糖加冷水300克熬出黏亮的糖汁。
3,砧板下铺一块湿抹布，取200克板栗泥分为相等的三份。先将在其中一份摊在湿抹布上，用水果刀抹成13公分长、10公分宽的正方形片，上边放一大片金糕，再取一份板栗泥抹成一样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层板栗泥上抹平，上边再遮盖一层板栗泥片。照此方法共做4块。最终用青梅果、瓜子及切割成棱形的金糕片在糕表面饰成各种各样图案设计纹路，即成栗子糕。
4,服用时，将栗子糕切割成小三角，摆放在盘里，浇上糖汁即成。
方式 二
原材料秘方
板栗1Kg白砂糖300克粘米粉200克桂花酱250克 凉水600ml
做法
1.将板栗用沸水预浸5~10分钟后去皮、清洗。
2.将板栗切割成片状放进大盆内，添加200ml凉水，把盆置放炒锅内，容易上火蒸40~50分钟，待板栗烂熟后取下。
3.取白砂糖、粘米粉和凉水300ml放进锅中，放置低火上烧开，待呈浓稠状时就可以玄火，接着添加板栗泥和桂花酱搅拌均匀。
4.将板栗酱倒入，用小木工板刮成2公分厚的块状，再随便切割成某类样子。
商品特性 口味绵软，糖度适度，栗味浓厚，营养丰富，是备受少年儿童热烈欢迎的小食品。