大家都了解烤冷面的味儿是很好的，并且常用的酱汁也十分的美味可口，假如酱汁出現调配不成功得话，便会立即影响到靠凉面的口味和味儿，从而我们能够 看得出针对烤冷面而言，独门的酱汁具有十分重要的功效，很多人都想把握酱料的做法，那样自己在家就可以吃到十分美味的食物了，那麼烤冷面秘制酱料的作法有什么呢?
第一，烤冷面秘制酱料的作法有什么?热腾腾的烤冷面的酱常常让人垂涎三尺，食欲大开，那麼，烤冷面的酱怎么做呢?下边，大伙儿就一起来看一下。烤冷面的酱并并不是单一一种的哦，其是各种各样的，因此，其能迎合不一样群体的口感，也正是如此，烤冷面备受大家的亲睐。作法一：花生酱。提前准备原材料：花生仁、大豆、牛乳、鸡蛋黄、老红糖、白芝麻。作法：1、先将大豆用冷小水泡5-6钟头，再换开烧开，大豆开水时要凉水让大豆下移，再度沸腾时，倒进不锈钢筛网中，用凉水清洗干净.预留。2、将花生去皮，然后把已削皮的花生仁、大豆、牛乳、鸡蛋黄、老红糖、白芝麻放进炸汁机中搅拌均匀就可以。
第二，蒜蓉辣椒酱。提前准备原材料：指天椒、红尖椒、西红柿、姜、蒜头、盐、糖、白醋、鸡精。作法：1、先将新鮮的指天椒、红尖椒(爱吃辣椒的人能够 只用指天椒)、西红柿、姜、蒜头各自放搅拌器搅拌成粘稠，预留。2、往炒菜锅里放进适当的水，用低火烧开，然后把各种各样糊入锅，熬酱(蒜末留一半最终放)边熬边放盐、糖。谨记要不断用勺拌和防止黏锅，由稀转稠就可以关爆火，随后下再把剩余的蒜末倒入，凉后装罐就可以。
烤冷面秘制酱料的作法有什么?花生辣酱。提前准备原材料：辣椒干、熟花生、麻椒、食用油、食用盐、鸡精少量。作法：将朝天椒和麻椒风干，倒成碎屑;然后把熟花生褪皮并将其捣烂，将捣烂的3种原材料添加食用盐、鸡精搅拌均匀预留。