野生甲鱼的营养成分较为高，作法也比较多，最普遍的便是清炖和清炖，清炖会使野生甲鱼的味儿更为香醇，在健康保健和健康养生层面的实际效果全是非常好的，野生甲鱼肉带有丰富多彩的蛋白，具备提升身体免疫力的功效，尤其是甲鱼汤营养成分也十分的好，平常适度的喝一些，有预防传染病和健康保健人体的功效。
红烧甲鱼纯正作法
用材
主要材料：野生甲鱼1只
辅材：油1勺、盐1勺、糖1勺、生抽酱油15克、酱油10克、米酒1勺、小葱10克、姜片10克、水适当
1.野生甲鱼从正中间撇开，去除淡黄色的人体脂肪
2.野生甲鱼放进盆里，烧一壶沸水，淋入盆里
3.剃除野生甲鱼的身上的不光滑的膜
4.随后将野生甲鱼斩件并绰水
5.提前准备生姜片、葱段等
6.锅滚油，放进葱、姜炒香
7.放进野生甲鱼块
8.放进米酒煸炒
9.添加生抽酱油、酱油煸炒着色
10.放水大火烧开，放进龟甲
11.放进糖，文火烧煮三十分钟
12.添加盐调料转大火收汁就可以
做菜方法
1、野生甲鱼的身上的淡黄色人体脂肪一定要除去，腥味儿非常大；
2、野生甲鱼的身上的一层膜务必除去，用热水烫一下就非常容易撕下了。
野生甲鱼的中医学作用
野生甲鱼是在我国传统式的中草药材，至今已有近2000年的药品著作《神农本草经》就现有记述。《本草纲目》、《名医别录》中，也是对其药用价值作用作了详细的论述，觉得野生甲鱼全身都是宝，在其中头、肉、血、蛋、胆均可当药。
1、甲鱼壳 亦称鳖甲，味咸，性温。作用滋阴清热，平肝潜阳，化结。关键用于医治痨热骨蒸、肾阴虚倾侧、痈疮泻痢、肝郁肾虚、经漏、小孩惊痫等，也用以医治癌症。另外甲鱼壳还能抑止身体结缔组织增生，对医治肝硬化、脾大等具备一定的功效。用甲鱼壳熬料而成的鳖甲胶，为滋补养生名贵中药材。将其烧炭研为粉末加小量樟脑、香油，还能够治疗烫伤。
2、野生甲鱼头 能用以医治久痢脱肛，生完孩子子宫下垂。使用方法是：鳖头烧炭性，碾成粉末，米酒吞服，或与猪肠头煲汤。
3、野生甲鱼肉 味甘，性温。作用补阴散血、提高功能、病后恢复元气。主冶骨蒸痨热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬，也用于医治慢性肾炎。去内脏器官后与生地黄15克、黄芩9克、地骨皮15克煲汤服食，还能够医治肺结核低烧。
4、甲鱼血 可医治多种多样病症，如枕大神经痛、虚损出虚汗、脱肛等。服食鲜甲鱼血，能补血补气强身健体，被做为心脏病、头昏、头晕眼花、呼吸不畅、胃肠疾病、肺结核出虚汗、骨关节病结核病、消化不良、食欲不佳、胃烧心下痢、便秘、脱肛、败血症、贫血、血条不够造成的四肢厥逆等症的灵丹妙药。