平常吃辣的情况下，可能很多人对辣椒叶并不太关心，而事实上根据研究发现辣椒叶的营养元素，实际上比朝天椒更为的丰富多彩，可是吃辣椒叶我们也应当留意掌握恰当的食用方法及其方法，普遍的有拌凉菜或是是用于熬汤，全是较为美味可口营养成分的。
一、在我国科技人员曾对辣椒叶的营养元素作过检测，证实辣椒叶比朝天椒营养成分更丰富。科学研究显示信息：辣椒叶蛋白质氨基酸种类齐备，总成分高于朝天椒果子近3倍。在其中，身体必不可少的碳水化合物成分叶/果为9.74%/2.84%;鲜香碳水化合物成分叶/果为4.1%/2.79%;清甜味碳水化合物成分叶/果8.0%/2.36%。矿物质元素分析：除镁的成分，叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌成分均显著高过果子，在其中有抗癌功效的原素硒，叶也高过果近1倍。除此之外，辣椒叶还含丰富多彩的胡罗卜素与多种营养元素等有利成份。辣椒叶味甘而细嫩，口感好，食用方法也多种多样。
二、常见的食用方法有：
血压 拌凉菜：用沸水淖一下，随后在冷水过一下，添加生姜沫，用盐、鸡精、醋拌凉菜，无需再加朝天椒;
血液 熬汤;鲜辣椒叶150克，生鸡蛋2个。先用植物油将去壳生鸡蛋煎黄，添加适量冷水，烧开后一会添加辣椒叶同煮，最终加食用盐调料;
补充 煎饼果子：将面浆拌上辣椒叶(稍剁碎)，加少量盐，用精煎炸酥就可以立即服用。除此之外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。假如将辣椒叶放进鸡杂汤、猪肝汤、鱼头汤中烹煮。吃起來味儿鲜美、滑润，也是别有一番口味。辣椒叶无毒性，有散寒、益气养血、健胃消食作用，常吃能具有散寒温胃、去湿健脾胃、提高胃口功效，特别是在对阴虚内热性胃痛，有不错的饮食疗法实际效果。因其含有维他命、矿物，常吃也有清肝火清目、美容护肤等养生保健的功效。