酸豇豆的做法和需要原材料都十分简易，只需要将长豆角洗干净断开，随后将其充足搓盐随后密封性储存就可以。针对家中而言一次能够 多做一些，随后放去电冰箱储存，每顿饭取下一些做为开胃菜也是十分便捷的。那麼酸豇豆吃腻了得话，将其与别的食物同炒也是非常好的挑选。
今日就给大伙儿强烈推荐二种炒酸豇豆的普遍作法，看一下酸豇豆炒什么东西好吃，怎么炒好吃。
野山椒炒酸豇豆
原材料：酸豇豆1把，野山椒2个，蒜2瓣。
提前准备：酸豇豆用冷水清洗干净，沥净水份再切段儿。蒜敲碎，野山椒切段儿。
作法：炒菜锅烧开下油，放进大蒜瓣进行爆香，再放进野山椒炒成香气。随后放进酸豇豆煸炒，把水蒸气炒干就可以起锅了。
肉沫炒酸豇豆
原材料：酸豇豆1把，五花肉肉沫少量，辣椒干、米酒、盐、鸡精、白砂糖各适当。
提前准备：酸豇豆用冷水清洗干净，用温开水稍泡一会儿，沥净水份后切割成0.5公分的段儿。辣椒干修边成段。
第一步：炒菜锅不加点油，烧开后先放进酸豇豆，用文火渐渐地炒干水份，大概要炒炒2-3分鐘，直到把水蒸气和发醇的怪味烘出去，香气很浓厚的情况下就可以熄火盛出预留。
第二步：炒菜锅烧开后再倒进适当油，先放进辣椒干用小受欢迎香，随后放进肉粒，转火灾炒过。然后倒进酸豇豆煸炒，烹入米酒，放盐、鸡精、白砂糖调料就可以。
心得分享：
一、炒酸豇豆的情况下天赋加点五花肉的肉沫味儿更丰富，变香。假如讨厌加肉沫，还可以立即炒海，味儿也是非常好的。
二、炒肉末时要留意，下肉沫以后先不必滚动，不然非常容易粘到铁铲上，不容易炒散，直到肉沫的边沿有很多烟腾起的情况下就可以翻了。
三、一次能够 多做些，放到电冰箱里，每顿饭都能取一点做凉拌菜，放到方便里也是特别适合的方便菜。但是加了肉沫的酸豇豆不容易储存太久，全素的炒酸豇豆则能够 装玻璃瓶子密封性，入电冰箱储存几日。