牛乳是一种美味又有营养成分的乳制品，牛乳的出現巨大了改进了大家的营养成分标准，让大部分人道别了营养不良的情况，因而，牛奶的营养使用价值得了绝大多数人的毫无疑问。而牛乳的吃法需要有一些常见问题，不然会得不偿失，比如，牛乳和新鲜水果能一起吃吗？有什么坏处呢？
假如往牛乳里加甜的或是酸的水果（如草莓苗、青柠檬），牛乳便会凝结。可是假如仅仅吃较甜的新鲜水果（如草莓苗），这种新鲜水果中带有的是弱酸性，牛乳并不会马上地凝结。除非是在食用以前新鲜水果中的酸和牛乳早已混和了较长的時间，才会在你喝到肚子里的情况下凝结。
事实上，牛乳并并不是在肚子里开展消化吸收的，只是在结肠中被乳糖酶消化吸收的。如果你只喝纯牛奶的情况下，它出現在肚子里的情况下并不会刺激性胃酸的代谢。新鲜水果中的碳水化合物化合物也不是在胃里边消化吸收的，只是在你口中被唾液淀粉酶消化吸收的。当新鲜水果中的碳水化合物化合物进到到肚子里了之后，因为胃液使酶转性，进而促使碳水化合物化合物的消化吸收终止。
从某种意义上说，当混和新鲜水果和牛乳的情况下，牛乳会产生凝结，促使消化吸收（拌和）越来越迟缓。假如将牛乳和新鲜水果放入口中以前它早已凝结了许多，而且胃的标准并不理想化，即不可以拌和这种凝结，那麼便会有问题。
并不是每一个人都可以把牛乳和新鲜水果一起吃。例如老人，或是这些胃液水准较为低的人就不宜应用。这关键需要考虑到年纪、病症或是别的要素。建议这些人把牛乳和新鲜水果分离吃，最少间距1个钟头（理想化状况是3个钟头）。