“吃羊肉，长牛劲”含意就是牛羊肉身体需要的许多 营养元素，是生活起居中提升肌张力，维持魅力的食物优选。在家里不出门怎能吃到香软爽口的肉牛呢，想懒惰又期待炖的进味，肉身有嚼劲，那麼還是要用压力锅，压力锅酱牛肉做起來比成红烧排骨相对而言也要简易，一起来了解一下。
一，原材料
牛腱肉一条，小葱一根，姜片2-3大面积，八角3朵，砂仁1-2个，良姜2-3片，八角茴香掰2段，茯苓2朵，麻椒小把约20粒，鲜朝天椒2个，老冰糖，酱油，生抽酱油，香油，盐。
二，作法
1，压力锅内放进牛腱肉，先后放进香辛料，（不要吃辣并不放朝天椒），香辛料我所有立即丢进来，怕吃到花椒粒的可事前装进茶手袋中煮，以上全是一些基本的香辛料，干货店里都是有卖，各种各样称一点密封性储放都能放好长时间，做饭婆婆里需必备，买不全得话最少要有八角，良姜，八角茴香这种最基本的，姜蒜别说啦，调味品的量我没称重确实没这习惯性，随手就倒了，怕初学者搞不懂，大概说一下，老冰糖就手疏松的抓1小把，盐基本调料勺2勺（不容易咸，期待口感浓一些的加上1-2勺）生抽老抽香油全是大饭勺各一勺，然后放水至图上水位线，盖上盖子火灾煮。
2，先火灾煮至上汽汽车（就是压力锅彻底烧开顶端的自动排气阀刚开始向外喷气式飞机，我的還是很早以前买的旧式压力锅，诸位按自己大锅的作用实际操作，時间不会改变）维持火灾煮10分钟，然后转中文火持续煮三十分钟，最终转文火煮15-20分钟后熄火（全部全过程是持续在喷气式飞机中，直至蒸汽被彻底排出来）谨记！蒸汽未彻底排污完不必开启盖子，实际操作流程各知名品牌都是有使用说明，高手就不用说表述了，总而言之还记得也有气就不必开外盖。此外，煮完不必拔自动排气阀迅速排气管，就要它自身渐渐地排尽，留这一点時间再次焖着。
3，夜里煮，煮完关火后就无需管它了，第二天早已彻底冷透，就可以打开表盖。
见图煮完基本汁液只剩底端一层，曝露出外的肉身早已较为干身，因此 夹起来后只需翻面将渗入卤料的一面吹干就可以。
4，桌面上垫一张厨房纸，摆上晾网（蛋糕烘焙用的那类就可以）大铁夹夹起来腱子，当然吹干15-20分钟。
5，蒜蓉辣椒酱一勺，白砂糖一勺，生抽酱油一勺，熟芝麻一把，芝麻油适当，开水一勺子调开，翻拌就可以。