坚信很多人都吃过奶油芝士，又称之为芝士片，它是一种牛乳产品，和大伙儿熟识的酸牛奶较为相仿，全是应用一般的牛乳历经发醇做成的，并且保存了牛奶的营养，例如奶油芝士也含有蛋白和钙元素，在日常生活中，很多人不清楚芝士和奶酪的差别，事实上，这二者一般没有什么差别，大家一般把乳酪也称之为奶油芝士。
奶酪片和芝士片的差别：
奶酪和芝士沒有差别，实际上是一样的，汉语翻译不一样罢了。奶油芝士是cheese译音回来的，乳酪是直译回来的。乳酪营养成分很丰富多彩哦，并且如今许多知名品牌的乳酪种类都许多。像百吉福家单说合适小朋友吃的就会有棒棒奶酪和发展乳酪这些，蛋白和钙成分很丰富多彩。
大部分乳酪是用乳牛的牛乳生产加工出去的高蛋白食物营养成分食品，一般是淡黄色小块，还可以制成块状，条形。也是有的乳酪是用其他哺乳类动物，如羊，黄牛，鹿，骆驼图片等的奶生产加工出去。乳酪能用来做批萨，乳酪蛋糕，奶酪饼干等。
在国外，奶油芝士一般为片装的，像商场里卖的那类方片乳酪一样，而乳酪又分硬乳酪和软乳酪，硬乳酪一般是块状的，也就是那类能拉出丝的乳酪，如cheddarcheese.软乳酪便是creamcheese和cottagecheese。在我国，creamcheese是较为普遍的，商场里那类一小块一小块用纸包装着的吃起來像鲜奶油一样cheese全是creamcheese.对于cottagecheese，我国仿佛都还没，它是一种含有液體的样子不规律的cheese.味儿层面，芝士和奶酪是一样的。
乳酪的问世也有一段十分趣味的民间传说呢。之前，有一位沙特阿拉伯的生意人要横穿荒漠。在悠长的在旅途，他将牛乳装进羊胃袋制成的水袋里捆缚在骆驼图片身上。取出时发觉牛乳已变成了水和乳白色的细肤水了。听说，这类细肤水便是乳酪的发源。这一民间传说里，“高溫”、“震荡”、“羊胃袋里的使奶水汇集的凝乳酶”是制做乳酪的三种因素，因此具备一定的感染力。
大概在公元一万年前，人类将天然的的小动物收服成牲畜多方面喂养，并将小动物奶做为食品。要来，乳酪的真实发源便是在那个时候。奶不经意汇集成固态，从而拥有制做乳酪的构想。其起源地大约是中、近东地区、古时候修真、美索不达米亚一带。