三文鱼在我们我国的饭桌上可能并不普遍，但是它是全球很热销的一种淡水鱼，我们常常能够 在欧美国家的饭桌上见到它。三文鱼的营养成分十分高，还可以具有降血压和降低血脂的功效，另外针对防止心脑血管病症都拥有 非常好的功效。三文鱼头做起來简易美味，石锅三文鱼头便是很非常好的挑选。
石锅三文鱼头是一道美味口感的特色美食，制做原材料有三文鱼、白汤、姜茸、糖、生抽等。
用材：三文鱼300克。
调料：水豆腐一小块，虾米音乐20克，蒜黄20克，尖椒片1条，火腿片20克。
调味品：白汤600克，姜茸20克，糖2汤匙，生抽1汤勺，盐少量，白胡椒粉少量，蒜茸20克，郫县豆瓣酱1汤勺，鸡精1汤匙，黑生抽1汤匙，色拉油少量，花雕酒2汤勺。
石锅三文鱼头的作法
起油锅，用猛火炸好剁椒鱼头预留，留少量油在锅进行爆香蒜茸、郫县豆瓣酱，添加调料和别的调味品及白汤，再添加剁椒鱼头，温火煮10分钟就可以。
三文鱼头的营养成分
1、三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。大马哈鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免 老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用；
2、三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。